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Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

Hay pocas comidas que las podés comer mientras las estás haciendo, y creo que los panqueques son una de ellas.

Son fáciles de hacer y muy ricos, no les voy a decir que son rápidos porque la verdad que no, menos si tienen que hacer muchos, pero lo bueno que tienen es que al ser una masa neutra, pueden rellenarlos con lo que quieran. Y si son impacientes, como es mi caso, pueden comerlos mientras están esperando que otros se hagan.

Hoy les traigo dos variantes dulces, para comer con la merienda o de postre.

Ingredientes

Masa

Para la masa, usé un secreto que me pasó mi abuela, para que los panqueques queden livianos y aireados.

Vamos a usar:

  • Harina leudante
  • Un huevo
  • Leche
  • Soda


  • Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

    Primero ponemos el huevo, batimos con un poco de leche y empezamos a agregar el harina de a cucharadas.

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

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    La idea es que siempre nos vaya quedando una consistencia más o menos pastosa. Cuando vamos más o menos por la mitad de lo que vamos a hacer, le ponemos solamente harina, y al final, en lugar de leche, le ponemos soda. Yo le pongo aproximadamente un chorro cada dos cucharadas de harina.

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

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    Ésta es la consistencia final.

    Cuando está listo, le ponemos un chorrito de aceite a la preparación para evitar aceitar siempre la sartén. Usamos una de las que son teflonadas, y sólo aceitamos la primera vez. Colocamos un cucharón de la mezcla, y dejamos dorar de cada lado.

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    Se puede ver cómo la masa queda aireada.

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    Relleno

    Para el relleno, se puede usar lo que se imaginen! desde frutas hasta algo salado. Lo que yo tenía en casa fue esto:

  • Dulce de Leche
  • Crema de Leche
  • Mermelada de Frutillas (puede ser de otra fruta, o fruta en lata también quedaría riquísimo)
  • Coco rallado
  • Primero preparé la crema como se hace siempre: Azúcar blanco, esencia de vainilla y crema.

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

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    Para la primer variante entonces lo que hice fue colocar una base de mermelada de frutilla y arriba la crema que acababa de batir.

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

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    Y para la segunda, voy a usar el Dulce de leche, y después voy a espolvorear con el coco rallado. Le da un toque diferente al clásico panqueque de dulce de leche.

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

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    Claramente son empalagosos a más no poder, por eso tampoco les pongo demasiado relleno, pero si le ponen frutas y crema, pueden tener más volúmen.

    Me gustaría saber qué le ponen ustedes de relleno!

    Waffles, quién los conoce? Panqueques lince!

    Gracias por pasar!

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