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Un manjar, Torre de panqueques

Buenas a todos, les voy a mostrar como se hace una torre de panqueques. estoy seguro que ya han visto algo de esto en otro post, pero yo lo quiero hacer tal cual lo hace mi viejito, receta que nunca hizo faltar en cada 24 o 31 de diciembre.

La torre de panqueques o Fiambre alemán como le llaman tambien, es un plato frio que se sirve de entrada como el vitel tone u otro plato de entrada.

bueno basta de blah blah y vamos a la receta…

primero vamos a hacer los panqueques.

para la masa:

– 2 tasas de leche

– 2 tasas de harina

– 3 huevos

– 1 cucharadita de sal

– manteca o aceite

mezclamos los huevos con la leche y la sal el un bowl, una vez mezclados agregamos de a poco la harina, batiendo al máximo con una batidora hasta que se integren bien los ingredientes. la masa va a ser bastante liquida.

en una sartén chica o panquequera caliente echamos un poquito de aceite o un pedacito de manteca como para que no se pegue la masa y ponemos un poco de esta masa esparciendo por toda la sartén, una vez que se ve que la masa esta secandose del lado de arriba la volteamos para que se termine de cocinar del otro lado.

Con la cantidad de ingredientes que les indique arriba les tiene que alcanzar unos 18 o 20 panqueques.

Para la torre de panqueques

– 18 panqueques. ( 9 para cada plato, 8 porciones por plato)

– 250 g de jamón cocido.

– 250 g de queso de barra.

– 250 g de salame.

– 250 g de salchichón primavera.

– 250 g de panceta.

– 2 tomates grandes o 3 medianos.

– una planta de lechuga chica.

– 200 g de aceitunas

– sal y orégano

– 250 g de mayonesa

En un plato o bandeja vamos a poner un panqueque

Un manjar, Torre de panqueques

le vamos a esparcir mayonesa y ponemos el jamon cubriendo toda la masa, una ve cubierto ponemos mayonesa arriba del fiambre y lo cubrimos con otro disco de panqueque.



Un manjar, Torre de panqueques

una vez que pusimos los 5 tipos distintos de fiambre con sus panqueques vamos a cortar el tomate en rodajas finas y vamos a cubrir todo el disco. le agregan sal a gusto.

Un manjar, Torre de panqueques

un tip, cuando vallamos a poner el panqueque arriba del tomate antes ponganle la mayonesa a este y ponganlo hacia abajo porque es bastante dificil ponerle la mayo al tomate.

luego vamos a cortar la lechuga fina y la vamos a esparcir en todo el disco echando sal a gusto.

Un manjar, Torre de panqueques

y para finalizar vamos a poner el ultimo panqueque y vamos a esparcir mayonesa y lo vamos a decorar con unas aceitunas cortadas en rodajas y orégano a gusto

Un manjar, Torre de panqueques

Es facil y va a gustar mucho. este plato se puede preparar, dejarlo en la heladera y servirlo al otro dia.

Espero que les guste y aca les dejo la certificada…

Un manjar, Torre de panqueques

Y felices fiestas para todos!!!

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