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Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

Ingredientes

– 3 tazas de harina

– 3 cucharadas soperas de aceite de maiz

– 10 o 15 gramos de levadura de cerveza fresca

– una cucharaditas de te de azucar

– media cucharadita de te de sal

– una taza de agua

El tamaño de la taza es el de una taza de te

Procedimiento

1- Llenamos una taza con agua, le agregamos las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de azucar, la media cucharadita de sal,la levadura y mezclar.

2- Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y le agregamos la mezcla anterior

3- Si es necesario agregar más agua y formar la masa , mas vale blanda

tortas

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)
4 – Amazamos la masa hasta que quede consistente y lisa (unos 15 minutos)

Mientras amazamos vamos colocando harina sobre la mesa para que no se pegue.

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

5- Dejamos descanzar el bollo tapado unos 10 minutos en un lugar tibio.

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

Mientras tanto preparamos la grasa (mejor si es de cerdo) o el aceite para freirlas

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

Preparamos las tortas fritas cortando pequeños pedazos de masa y luego darle forma, dejando un pequeño agujero en el centro para que se cocine mejor.

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

Tortas fritas, receta de la nona ñata, [fotos propias]

Para saber si el aceite esta a punto, podemos tirarle un pedacito de masa y ver si burbujea.

Freimos las tortafritas hasta que queden doradas.

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)
Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

El fuego para freir debe ser moderado para que no las arrebate dice mi nona.

Sacamos las torta fritas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.

Tortas fritas, paso a paso (fotoreceta)

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