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Torta Arcoiris Original – Fotoreceta

Torta Arcoiris Original - Fotoreceta

Torta ARCOIRIS

Torta Arcoiris Original - Fotoreceta

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Introduccion:

Hola y bienevenidos a mi nuevo post!

Esta vez les traigo la famosa torta arcoiris.

Tenia ganas de probar hacerla hace rato. Lo que hay que aclarar es que lo de adentro no es bizcochuelo, sino budín. Lo que se llama batido pesado, que lleva polvo de hornear para que leve. Tiene que ser así porque es una masa con mucha manipulación. Es muy fácil de hacer, solo se necesita tiempo, paciencia y moldes.

Yo use 6 colores, pero pueden usar la cantidad y colores que quieran. Lo mas importante es dividir correctamente el total de la masa para que no queden las capas de diferentes tamaños Torta Arcoiris Original - FotorecetaTorta Arcoiris Original - Fotoreceta

torta

Ademas Muchas Gracias a @Taringa por ser uno de los 1000 seleccionados

Torta Arcoiris Original - Fotoreceta

Fotoreceta

Ingredientes:

Manteca 400 gr.

Azucar 400 gr

Huevo 500 gr (10 huevos)

Harina 500 gr

Polvo de hornear 15 gr

Esencia de vainilla C/N

Sal 5 gr.

Colorantes

Crema chantilly


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Procedimiento

Antes que nada pesamos y medimos todos los ingredientes.

Comenzamos a mezclar con batidora la manteca pomada (blanda, no derretida) con el azúcar, en un boul grande hasta lograr una crema.

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Luego vamos agregando los huevos de a uno.

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Una vez que terminamos de agregar los huevos seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado. Entonces agregamos la esencia de vainilla (2 o 3 tapitas).

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Mezclamos el harina con el polvo de hornear y lo vamos tamizando de a poco a la masa con una espátula de goma hasta terminar de integrarlo.

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Luego dividimos la masa en la cantidad de partes que queremos, todas del mismo peso y las coloreamos. Tienen que quedar colores bien fuertes, ya que la cocción hace que se pierdan bastante los colores.

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Yo use moldes de aluminio descartables de 26 cm (que se pueden usar varias veces), para que tengan el mismo tamaño todos y hacer mas rápido que tener que hacerlos de a uno en un molde de torta de 26 cm.

Enmantecado y enharinado.

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Lo distribuimos bien parejo y los llevamos a Horno medio-bajo unos 150° C dirante 10 a 15 minutos.

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Con la ayuda de una base redonda los vamos apilando uno sobre uno poniendo abundante crema chantilly entre capa y capa. Lo mas probable es que la masa la absorba pero va a hacer que queden bien pegadas

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Lo decoramos a gusto, yo en este caso use un pico rizado y grageas de colores, muy simple. Que en realidad es la intencion, que la decoracion no delate los colores de adentro, ademas el blanco hace resaltar los colores.

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Espero Que Les

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