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Te sobró pollo? Tengo la solución

Te sobró pollo? Tengo la solución

Buenas noches T! Me reporto hoy con Uds para compartirles mi excelente experiencia culinaria de este mediodía, así que busquen el cuaderno y la lapicera, o empezá a guardar en marcadores este post para no perdértela!

Te sobró pollo? Tengo la solución

Hay días en los que repetir la comida que sobró simplemente no se te antoja, con la esperanza de probar algo nuevo no caes en la rutina de preparar el plato en efecto, en lo mismo de siempre.

Esa es la situación que surgió esta mañana en mi casa, que después de una noche de un asado buenísimo, sobraron unos buenos trozos de pollo.

Y aunque siempre se suele transformar estos restos en pizza o tarta, hoy decidí plantarme a mi mamá y decirle.

“Dejá, hoy cocino yo.”

Pollo

Chequeando un poco los ingredientes que disponía en mi casa, y analizando esas salidas a comer que siempre que pedís algo, terminas queriendo cenar lo que sirvieron a la mesa de al lado, me decidí por esta idea que golpeo mi mente y me abrió el apetito. A cocinar!!

brochetas de pollo

Ingredientes:

  • Cebolla c/n
  • 2 Pimientos verde y rojo
  • 200g Panceta
  • Aceite c/n
  • Mostaza c/n
  • Vino Blanco c/n
  • 500 g Papas noisette
  • 1 un Sabor en Cubos 4 Quesos
  • 200cc de leche
  • Restos de pollo cocinado
  • Brochettes c/n

Panceta

Para comenzar, vamos a cortar las verduras que vamos a incorporar a los brochettes.

Para las cebollas les recomiendo unas medianas, y que no las corten muy chiquitas para que no resulte trabajoso hincarlas en la brocheta. En mi caso, las corte por la mitad y luego en 4.

Te sobró pollo? Tengo la solución

Con los pimientos/ morrones corten cuadrados medianos, yo utilicé un morrón verde y uno rojo, pero eso es a decisión del comensal. Procuren limpiar bien de semillas los morrones.

Te sobró pollo? Tengo la solución

comida
Con la panceta la idea es todo tenga una pizca mas de sabor, es muy sabrosa y excelente para acompañar esta comida. por lo que tomamos las tiras y las cortamos a la mitad, las doblamos y las dejamos preparadas para armar la brochettes.



Te sobró pollo? Tengo la solución

Te sobró pollo? Tengo la solución

Al pollo solo resta separarlo de los huesos en trozos grandes y cuidar de que no le queden cartílagos, recuerda que antes de posicionar el pollo en la tabla hay que limpiarla bien de los restos de los vegetales, y viceversa, o puedes optar por girar la tabla, pero siempre cuidando la salud.

Una vez que tengas todos los ingredientes, armamos las brochetas
!

Te sobró pollo? Tengo la solución

Te sobró pollo? Tengo la solución

Antes de empalizar la comida, es recomendable mojar bien las brochettes en agua tibia, y asegurarse de que no hay ninguna astilla sobresaliente, mejor prevenir que atragantarse!!

Luego ya puedes optar por la secuencia de verduras que mas te guste, es solo decorativo.

Yo decidí hacer dos series de : morrón rojo, cebolla, pollo, panceta y morrón verde en cada brocheta.

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Cuando ya tenemos todas las brochettes listas,ponemos a precalentar la plancha y pasamos a preparar una riquísima salsa que le va a dar mas sabor y nos va a permitir que no se seque demasiado el pollo.





Preparar en una taza con la cantidad de mostaza que prefieras, un chorrito de aceite, y una medida de vino blanco y mezclar. La cantidad de ingredientes que utilices es proporcional a la cantidad de brochettes que vayas a preparar. Esta mezcla la vas a utilizar para pincelear los brochettes antes de colocarlos en la plancha y mientras los rotes en ésta.



Te sobró pollo? Tengo la solución

Coloca las brochettes en la plancha con un poquito de aceite a fuego medio para lograr que se doren la panceta y los vegetales, rotalas regularmente para lograr esta tarea con éxito, pincelear con la salsa , no olvidar!



Te sobró pollo? Tengo la solución

morrones


El plato principal seria las brochetas y cada uno puede decidir con que acompañarlo, hay quienes deciden poner verduras previamente hervidas en el brochette, como batatas y coreanitos. Yo decidí preparar papas noisette, que bien podés comprar en el super en la sección de congelados, o prepararlas con puré .

Te sobró pollo? Tengo la solución

Para agregarle un toque a las papas, decidi preparar salsa 4 quesos, podes encontrar excelentes recetas de su preparación en T! pero si andas corto de tiempo y de efectivo conseguite un pack de Sabor en cubos, marca Knorr.



Te sobró pollo? Tengo la solución
(el enfoque de esta imagen se los debo)

Para preparar la salsa utilizá 200 cc de leche, y agregale un cubo completo, previamente machacado para que se disuelva mas rápido.

TIP! si lo preferís mas vale liquido, no le agregues nada mas y deja hervir la leche, pero si deseas una consistencia mas espesa en la salsa, agregale antes de que se caliente la leche unas cucharadas de maicena, y no dejes de revolver, para que no se empelote.

Te sobró pollo? Tengo la solución

Una vez que hierva la salsa, verter un poco en la fuente donde hayas colocado las papas. No le pongas demasiado para que las papas no se humedezcan y ablanden, pero si como para que vayan tomando el sabor, luego la salsa servila en la mesa asi cada quien se sirve a gusto.

Te sobró pollo? Tengo la solución

Mientras preparabas todo esto, no olvidaste de rotar las brochettes no?, para esta altura, tu plato principal debería de tener ya las verduras bien cocinadas.

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Por lo que se encontrarian listas para servir al plato y comenzar a deleitarse!!

Te sobró pollo? Tengo la solución

Bon Appetit!! y hasta el próximo post !!

Pollo

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