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Te gusta la pasta caserita? Entra: FotoRecetas

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Colocamos 400gr. de harina 0000 en un blog (para 4 personas, si fuese para 5 colocamos 500grm. y asi sucesivamente):

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Hacemos un hueco en el medio:

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1 Huevo por persona, en mi caso 4:

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Una cucharada de sal, un chorrito de aceite de oliva extra virgen:

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Mezclamos con un batidor hasta que se mezcle todo:

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Colocamos sobre la mesada y amasamos hasta que quede uniforme. Tapamos con film y reservamos por media hora:

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Aplastamos la masa y la estiramos un poco con las manos o con un palo de amasar para que pase por la pastalinda:

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Para los tallarines la vamos estirando desde el numero mayor hasta el menor:

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Para los cavatelis y los fusiles cortamos en trozos medianos:

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Y luego hasta este tamaño:

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Con un fierrito ó una aguja de tejer le damos la forma:

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Los cavatelis deben quedar de la siguiente forma:

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Para los cavatelis hacemos lo siguiente: