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Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!

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Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!

Decidí hacer la masa de la noche anterior y dejar reposar durante la noche en el refrigerador. Disfruté de la textura del pan , el sabor es ligeramente dulce, con un suave aroma de vainilla y cacao. Se puede servir simple pero maravilloso con Nutella (para aquellos con un diente dulce, como yo).

Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!

INGREDIENTES

(Para una forma de 22×11)

Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!25 g de almidón de maíz (maicena)

disenoLeche 250ml

receta50g de mantequilla c / sal

cocinaAzúcar 70g

pan de leche leopardo1 cucharadita (té) de pasta de vainilla (o extracto)

Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!Media cucharadita (de café) de sal

pan de leche1/2 sobre de levadura de panadero (3,5 g)

panHarina 375g

Para la más oscura masa de color marrón :

Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!Cacao 15g + 1 cucharada (sopera) de leche

Para la masa de color marrón más claro:

diseno5 g de cacao + 1 cucharada (té) de leche

Te enseño a hacer un pan de leche estilo leopardo!

En una cacerola, combine la leche, la vainilla, la sal y el almidón de maíz con una varilla de alambre. Llevar a fuego medio hasta que empiece a espesar. Quitarse de inmediato, añadir la mantequilla y revuelva hasta que esté suave. Pasar a un recipiente y dejar enfriar 30 minutos. Después de este tiempo, añadir el azúcar harina y la levadura. Mezclar bien con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. (Si lo prefiere, puede amasar unos minutos en el procesador de alimentos hasta que pueda formar una bola).

Aquí se puede ver paso a paso, que será mucho más fácil.

Divida la masa en 2 partes.

Reserve uno (Será la masa blanca) y cubrir con un paño.

Divida la otra en 2 partes.

En uno, se unen cacao 15g mezclada con 1 cucharada de sopera de leche, y amasar a mano hasta quedarse con color homogéneo.

En el otro, se unen cacao 5g mezclada con 1 cucharada de té de la leche y amasar a mano para quedarse con color homogéneo.

Usted recibe un oscuro marrón masa, marrón más claro y una mayor blanco. Formar una bola de cada color.

Dejar levar una hora y media a temperatura ambiente, cubierta con un paño o un guardar en cajas herméticas 12 horas en el refrigerador.

A las 1:30 am del día siguiente o más tarde,

Divida cada bola en 2 partes. Después de uno la mitad de bolas de las bolas 3 y 4 en otro.

7 Recibe las bolas de cada color, es decir, 21 bolas.

Formar una salchicha ​​con una masa de la bola de color marrón claro con 21cm (longitud de la forma), aplanar y se envuelve sobre sí misma.

Formar una sola masa oscura de la salchicha en la misma longitud y se extienden ligeramente, no muy ancho.

Enrollar la masa oscura por encima de la salchicha ​​de color marrón claro (sin necesidad de cubrir todos).

Forma una salchicha con masa blanca ligeramente más largo y extienden en la anchura suficiente para cubrir la salchicha marrón.

Repetir la operación hasta el final.

Enrollar cada salchicha hasta que alcanzar unos 42 cm, es decir, dos veces la longitud de la forma.

Cortar por la mitad y disponerlas en forma, previamente untada o forrada con papel vegetal, altenando las puntas.

Cubrir con un paño y deje crecer alrededor de 1 a 2 horas hasta que se duplica en volumen.

Calentar el horno a 170 ° C. Pincele el pan con la leche.

Hornear unos 40 minutos. Prueba con un palillo.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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