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Te enseño a hacer chocolate en barra.

Te enseño a hacer chocolate en barra.

Las empresas de chocolate invierten millones de dólares en herramientas y maquinaria para convertir granos de cacao amargos en deliciosas barras de chocolate. Sin embargo, con un poco de trabajo duro puedes convertir tu cocina en una fábrica de chocolate en miniatura.

Te enseño a hacer chocolate en barra.

Método con cacao en polvo:

Ingredientes:

  • 2 tazas (220 g) de cacao en polvo
  • 3/4 de taza (170 g) de manteca suavizada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar
  • 2/3 de taza (150 ml) de leche a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza (30 g) de azúcar en polvo
  • 1 taza (235 ml) de agua

cocinar

Coloca el agua en una olla y caliéntala. Mantenla por debajo del punto de ebullición.

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Mezcla el cacao en polvo y la manteca suavizada en un tazón. Acrémalos hasta tener una pasta lisa. Usa un tenedor, un procesador de alimentos o incluso una licuadora de mano para eliminar los grumos.

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Agrega la mezcla de cacao en polvo al agua caliente y revuelve. Deja que la temperatura vuelva a subir. Nuevamente, debe estar caliente pero no hirviendo

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Vierte la mezcla caliente en un tazón.

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Cierne el azúcar y el azúcar en polvo en un tazón aparte. Elimina tantos grumos como puedas. Incorpora la mezcla de azúcar a la mezcla caliente de cacao.

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Agrega leche. Mezcla hasta que esté liso.

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Vierte la mezcla en capas delgadas en la parte inferior de varios recipientes. Ya que el chocolate tomará la forma del recipiente, una fuente de horno rectangular funcionará bien para obtener una forma rectangular (o el molde que mas te guste)

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Endurécelo durante la noche en el refrigerador o congelador.

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aprendizaje

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