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Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]

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Granuja ¿Estas harto de comer taquitos de perro? ¿O de tener que comer diario lo mismo?

Pues hoy te enseño como hacer pasta desde 0 con una receta muy sencilla que te hará quedar como todo un crack de la cocina frente a tus lincesas.

Empecemos con la pasta, si eres macho lomo plateado de la vieja guardia, te aventaras la misión de crearla sin la necesidad de comprarla por sobresitos. Estos son los ingredientes:

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3-4 huevos.

2 tazas de harina de trigo.

4-8 cucharadas de agua.

Harina extra para enharinar las superficies.

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Si bien durante el procedimiento queremos agregar sal y un poco de pimiento lo podemos hacer pero la verdad yo no lo hice. Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]

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Comenzamos haciendo un “volcansito” con la harina

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Dentro de él, pondremos los huevo y los batiremos uniformemente agregando un poco de agua y mezclando con la harina.

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Sigue incorporando la harina hasta que poco a poco se forme una masa, si la notas pegajosa o muy aguada, puedes ponerle mas harina, esto hasta que tenga una consistencia uniforma y no se te pegue en las manos.

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Una vez la masa este en buena forma, ahora puedes pasarla por una maquina que la aplane y haga todo el trabajo duro, pero si eres hombre puedes usar un rodillo y comenzar a aplanar, enharinas un poco la mesa y el rodillo mismo, le das duro con movimientos firmes y uniformes poco a poco se vera así

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..Y seguirás con el rodillo hasta que la masa se torne elástica y tersa, mas o menos 10 minutos de trabajo.

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Después de un tiempo y ya con la masa tersa y elástica, la dejaremos reposar en un recipiente tapado durante 30 minutitos.

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Tras el reposo, comenzamos a aplanar pequeñas porciones de la masa, aproximadamente 1/4 a la ves mientras lo demás se mantiene en el recipiente.

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Cogemos el rodillo y utilizando el mismo ritmo aumentando la pasión y la fuerza para logar el grosor de la pasta deseado.

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Una vez lista, la enrollamos un poco a modo de brazo de gitano y cortamos del ancho que queramos (como un dato curioso generalmente para el fettuccine es 1/2 cm de ancho, el spaghettini 3mm y la lasagne 5cm)

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Lo mismo haremos con toda la pasta y tendremos Fettuccine casero, el chiste de hacer pasta a mano, es cocinarla el mismo día para aprovechar al máximo su sabor tan único Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]

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Pasta Rápido

Ahora pasemos al platillo, en esta ocasión haremos “Pasta rápido” o pasta picante Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]Te enseño a crear pasta desde 0 granuja [certificada]

Es un platillo italiano bastante popular por sus ingredientes sencillos y bastante característicos, es una buena opción como entrada. Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

Chiles rojos o chiles de árbol al gusto

2 dientes de ajo finamente picados

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de perejil fresco picado

pasta fettuccine

Agua con sal

Pondremos a hervir el agua con sal para después, introducir toda la pasta, en lo personal agregue un poco de salsa de soya para mejorar el sabor.

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En una sarten pondrás el aceite junto a los chiles a sofreírse hasta que se pongan un poco dorados, después el ajo para que se reblandezca, y por ultimo el perejil, todo lo dejaras al rededor de un minuto a fuego medio.

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Una vez la pasta este al dente, la escurriremos (si se llega a pasar el tiempo de la pasta al fuego, puedes impactarla con agua fría para detener de golpe la cocción)

Ya que la pasta este escurrida, la pondremos en un recipiente y la rociaremos con el aceite de oliva junto con todas las especies, aseguraremos de incorporarlos muy bien.

Ya esta listo tu platillo italiano para servirse, todo esto desde 0

Bon Appetit

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