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Tartine de calabaza y queso

Tartine de calabaza y queso

La Receta vegetariana del día. Nº 860

Tartine de calabaza y queso

Tartine de calabaza y queso

Un “tartine” es una masa sobre la cual se colocan ingredientes variados, en este caso una combinación de calabaza, queso, cebolla y condimentos varios. Es ideal para una vianda saludable (rinde cuatro tartines) y puede acompañarse de la ensalada de su preferencia.

Ingredientes:

Para la masa

125 gramos de manteca

2 tazas de harina 0000

1 huevo

6 cucharadas soperas de agua (25 centímetros cúbicos)

1 huevo

1 cucharadita al ras de sal fina

Para la cubierta

!/2 Kilo de calabaza

1/4 kilo de queso parmesano

1 cebolla

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Preparación:

Dejar que se ablande la manteca a temperatura ambiente y mezclarla con la harina y la sal, trabajando los ingredientes hasta que se forme una unión grumosa.

Añadir el huevo ligeramente batido y el agua.

Colocar la masa en un bol y llevarla a la heladera por espacio de una hora.

Mientras tanto, hervir la calabaza y pisarla para puré.

Añadirle la cebolla previamente dorada, el queso parmesano en trozos, reservando la cuarta parte, y los condimentos.

Transcurrida la hora, retirar la masa de la heladera, dividirla en cuatro partes y estirar cada una de ellas, dándoles forma redonda.

Acomodar cada disco de masa en un molde individual enmantecado o aceitado, y sobre ellos una parte del puré de calabaza.

Terminar distribuyendo queso parmesano sobre cada tartine.

Llevar a horno moderado hasta dorar.

Fuentes:

Wiki

http://www.vegetomania.com/tartas/tartine-de-calabaza-y-queso

Tartine de calabaza y queso

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