Facebook Twitter RSS Reset

Tarta flan

Tarta flan



Camaradas les comparto una rica tarta flan by zetellly, de ingredientes sencillos y grande sabor, rinde para 8 porciones.

Tarta flanGIF

Tarta flan

Tarta flan

Tarta flan

-1 masa brisa

-300 ml de leche

-80 grs de azúcar

-4 huevos grandes

-200 grs crema de leche

-Una pizca de sal

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Tarta flan

Tarta flan

Masa brisa

250 gramos de harina

250 gramos de mantequilla cortada en cubitos

3 gramos de sal y 55 gramos de agua helada.

para hacer una masa quebrada no hay que amasar los ingredientes, sólo mezclarlos y unirlos, así se consigue que sea una masa crujiente y quebradiza. Se puede hacer con amasadora a muy lenta velocidad (para que no le transmita calor) o con las manos. Una vez obtenidas unas migas gruesas, se unen, se forma un disco de masa compacto y grueso y se vuelve a refrigerar.

Tarta flan

Preparamos la masa brisa o quebrada y llevamos al refri por una horita, dejamos reposar mientras preparamos el flan.

Tarta flan

Precalienta el horno a 180ºC. Ahora. bate los huevos, el azúcar y la sal hasta que quede mezcladito. incorpora el extracto de vainilla. y poco a poco agrega la crema de leche.


Tarta flan

De a poco agrega la leche y mezcla bien, se reserva, trabajamos la masa: se extiende con el rodillo cuando tengamos la superficie suficiente para cubrir el molde, lo forramos con la masa, extendemos para q quede una capa no muy gruesa. Hacemos algunos retoques cortando el exceso de masa

Tarta flan

Ya cubierto el molde, hacemos agujeritos con ayuda de un tenedor, y llevamos al horno por 20 minutos, con papel aluminio encima y peso, pueden ser granos, esto para q la masa no se levante con aire. Si no te gusta muy dorada pones 15 minutos.

Tarta flan

Sacamos la masa horneada y agregamos la mezcla del flan, y de nuevo para el horno 20 minutos. Ya cocido el flan sedecora a su gusto, se puede agregar caramelo o sirope.

Tarta flan

Tarta flan

y listo a disfrutar….

Tarta flan

Y la certificada…

Tarta flan

Tarta flan

Tarta flanGIF

No comments yet.

Leave a Comment