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Sushi Roll Casero [FotoReceta]

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Utilizaremos arroz para sushi.

Lavamos una taza grande de arroz de 3 a 5 veces:

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Hasta que el agua quede transparente:

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Colamos y dejamos reposar unos 20 minutos.

Colocamos el arroz colado en una olla, una taza de agua y un poquito más. Lo cocinaremos a fuego fuerte destapado..

Cuando empiezan a aparecer burbujas tapamos y ponemos el fuego en mínimo.

Cocinamos 12 minutos más, luego apagamos el fuego pero lo dejamos tapado unos 15 minutos.

En otro recipiente mezclamos 2 cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar y una pizca de sal:

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Colocamos el arroz en un recipiente no metálico y lo mezclamos con el vinagre preparado en el paso anterior.

Integramos y mezclamos por unos minutos.

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Reservamos tapándolo con un repasador hasta utilizarlo.

Cortamos una zanahoria en bastones de 1×1 centímetros más o menos.

La blanqueamos tirándole agua hirviendo:

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El morron lo cortamos en n tiras:

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Pelamos un pepino, retiramos las puntas y las semillas:

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Los cortamos en bastones de igual tamaño:

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Colocamos en un recipiente una lata de atún al natural retirando el agua, incorporamos dos cucharadas de mayonesa y una cucharada de queso crema:

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Mezclamos y reservamos hasta utilizar:

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Colocamos la esterilla, papel film (o sin el film, si nos parece mejor) y el alga nori donde el lado más brillante va hacia abajo.

También las líneas deben ir verticalmente como indica la imagen:

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Nos mojamos las manos y colocamos el arroz aplastando con las manos y dejando 2 dedos vacíos del lado de arriba.

Tener en cuenta que cada vez que agarramos el arroz debemos mojarnos las manos para que no se pegue.

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Colocamos kanicama, zanahoria y morón:

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Palta:

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Y queso crema:

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Enrollamos y le damos la forma:

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Cortamos en rodajas con cuchillo bien afilado y mojándolo en agua antes de cada corte:

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Ahora preparamos otro tipo, ponemos la base de atún, unos bastones de pepino, morón y palta:

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Realizamos los mismos pasos que antes, enrollamos y cortamos.

Otro con el atún preparado previamente, zanahoria, plata, morron, queso crema pero agregamos semillas de sésamos negro:

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La última opción la hacemos de salmón rosado, pepino, morron y palta:

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Colocamos en un plato y acompañamos con salsa de soja y wasabi:

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