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San Valentín – Tarta de queso con mermelada de fresa

Pese a que soy reacia a irme de compras para hacer un regalo de San Valentín y considero que el amor se debe demostrar todos los días, ya que tenemos un día especial para los enamorados, considero que debemos aprovechar la ocasión y hacer una buena celebración de este día. Como día especial, no puede faltar una tarta adecuada para la ocasión (y una buena botella de cava San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresaSan Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa) y, que mejor que elaborarla [email protected] mismos San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresaSan Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa De esta manera tendremos un bonito detalle con nuestra pareja y, además, sabremos lo que estamos comiendo San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresaSan Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa

Ingredientes:

  • 100gr. de galletas
  • 30 gr. aceite de coco
  • 500 gr. queso crema light
  • 250 gr. yogurt griego desnatado
  • 75 gr. edulcorante (yo uso xilitol, podéis utilizar azúcar de coco también)
  • 1 sobre de gelatina neutra marca Royal
  • 1 vasito de agua caliente
  • Mermelada de fresa o frutilla
Proceso de elaboración

1. Trituramos las galletas. Posteriormente, mezclamos el polvo de galleta con el aceite de coco.

Una vez mezclado, poner en un recipiente desmoldable con forma de corazón.

2. Preparamos la gelatina, para ello, mezclaremos el contenido del sobre junto con un vasito de agua caliente y remover hasta su completa disolución.

3. Cuando se haya formado una mezcla homogénea, añadir el queso crema light y mezclar hasta que quede sin grumos (la consistencia parecerá como de yogurt).

4. Posteriormente, añadir el edulcorante y el yogurt griego desnatado. Mezclar bien y colocar encima de la pasta de galletas que hemos elaborado el en primer paso.

5. Poner en frigorífico 6 horas. Pasadas estas horas pondremos una fina capa de mermelada de fresa sobre la cubierta de la tarta.

Información nutricional

A continuación os dejo el perfil nutricional de esta receta, como podréis comprobar, vais a disfrutar de un rico postre sin remordimientos San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresaSan Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa

San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa

Receta de la tarta de queso

En el siguiente vídeo podréis ver todo el proceso de elaboración de esta fantástica tarta de queso. Seguro que sorprendéis a vuestra pareja con esta receta tan sencilla. Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a probarla San Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresaSan Valentín - Tarta de queso con mermelada de fresa