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Salsa picante

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Hola gente, quiero pasarles una receta que hago de una salsa picante .

Necesitamos:

1-ajo

2-cebolla

3-tomate

4-ají, el de la mala palabra (1/2 unidad queda picante) con la otra mitad hace esto

5- vinagre

6-aceite

7-frasco para envasar

8- especias (a gusto)

9- sartén

10- mixer, pimer, o licuadora

Salsa picante

Empecemos:

Antes que nada, si la salsa la vas a envasar y tener guardada por un tiempo, tenes que esterilizar el frasco,

lo tenes que poner a hervir con agua por 20 minutos mínimo, (que el agua tape por completo el frasco) y antes de envasar lo pulverizas con alcohol al 70% (alcohol 70% + agua 30%), la tapa no la hiervas por tanto tiempo, hervila menos,

lo podes dejar en el agua hasta usarlo o lo pasas al horno boca bajo apoyada en una servilleta de papel con el horno al mínimo. las tapas NO

1- Pelamos el tomate (le hacemos una cruz en la base y lo sumergimos en agua hirviendo por 10-15 seg, y luego lo pelamos a mano en agua fria.)

Salsa picante
2-picamos la cebolla, el ajo, el tomate y el aji

Salsa picante
Salsa picante
Salsa picanteSalsa picante
Salsa picante
3- Ponemos aceite en una sartén para saltear las verduras en este orden: 1-cebolla y ajo. 2- aji 3- tomate

Salsa picante
4- Salamos y ponemos las especias que queramos, yo puse orégano y un poco de perejil.

5- Una vez terminada la cocción, dejamos descansar 5 min. y pasamos a procesar, agregamos un chorro de vinagre, y licuamos o procesamos,

6- Envasamos en caliente, cerramos el frasco y dejamos boca bajo para que con el calor de la preparación mate cualquier alíen que haya quedado sin esterilizar

Salsa picante

A Comer

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