Facebook Twitter RSS Reset

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Aprende a hacer tu propia Salsa Barbacoa

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Ingredientes

  • 100gr Ketchup (cuanto mejor sea mas rico)
  • 50gr Azúcar negro
  • 20gr Vinagre de manzana
  • 10 gr Salsa inglesa
  • 10gr Humo Liquido
  • 1/2 Cebolla en brunoise
  • 2 Dientes de ajo en brunoise
  • 1cda mostaza dijon
  • Sal + Pimienta + Aceite de oliva
  • Fecula o Maizena

Personalmente yo las listas de ingredientes/recetas las tomo como guías nomas para hacer una receta, me gusta jugar con los sabores. Esta barbacoa probé agregarle también el jugo de 1 naranja y un poco de reducción de aceto y salsa tabasco de habanero.

Mise en place

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Sudamos la cebolla + ajo para eso le agregamos una pizca de sal

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Agregamos el azucar negra y dejamos cocinar 10 min aprox

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Vinagre

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Humo

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

El ultimo paso seria mixear y probar la consistencia si esta muy liquida agregar fecula

Salsa Barbacoa (Foto Receta)

En el caso de agregar fecula llevar al fuego nuevamente y dejar cocinando unos 10 minutos

Bueno espero que lo hagan, cualquier sugerencia es bienvenida asi como ideas para nuevas recetas

Proba usandola en esta receta de costillitas de cerdo!

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19241365/Ribs-con-Barbacoa-y-Papas-Foto-Receta.html

No comments yet.

Leave a Comment