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Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Hola a todos les traigo una receta muy pero muy facil de hacer, es el Yaki Sake ( salmon estilo japones), y es mas que rico.

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Yaki sake – Salmón teriyaki a la plancha

– Ingredientes:

500 g de salmón

1 tazita de sake

1 tazita de mirin

1 tazita de salsa de soja

– Elaboracion:

1. Limpia la rodaja de salmón y retira las espinas. Dejamos la piel ya que, bien rustida, resulta crujiente y deliciosa, pero limpiala minuciosamente de escamas, de lo contrario, es mejor retirarla y hasta lavar los lomos.

2. En un plato sopero mezcla los ingredientes del aliño y sumerge los lomos de salmón, procurando que queden bien cubiertos. Así deben permanecer un par de horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

3. Ponemos sobre la plancha (o sartén) a fuego fuerte el salmón (si hemos dejado la piel, empezaremos por dorarla hasta que veamos que queda crujiente), doramos una cara, bajamos el fuego, damos la vuelta y cubrimos cada pieza con las láminas de pepino maceradas, con el fin de que preserven el calor y nutran la parte tostada con más salsa.

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

4. Con apenas diez minutos estarán listas (si quieres que quede un poco crudo en el interior con 5 minutos basta)

5. Servir .

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

Importante

los ingredientes como el mirin, el sake, y la salsa de soja , se puden conseguir en el barrio chino o en la casa japonesa que esta en la calle venezuela 2132 en capital federal, lo aclaro antes porque mucho me preguntaron donde podian conceguir los ingredientes.



Fotos y emplatado por Sakura -san

doumo arigatou sakura san

Salmon Estilo Japones- Yaki Sake (焼き さけ)

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