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Receta propia: Calamares con verdurozca al disco

HOLA QUERIDOS TARINGUEROS, ESTE ES MI PRIMER POST ENSERIO Y PIENSO MOSTRARLES COMO COCINAR EN DIEZ PASOS UN CALAMAR CON VERDURA AL DISCO

ACLARO QUE ME FALTÓ SACAR FOTOS CUANDO CORTÁBAMOS LA VERDURA CON MI NOVIA Y LIMPIAMOS EL CALAMAR. DORMÍ. INSISTO QUE ES MI PRIMER POST.

SIN MAS PREÁMBULO LES DEJO LAS INSTRUCCIONES

1- IR DEL CHINO A COMPRAR VERDURAS (2 pimientos, 1 verdeo, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 3 o 4 zanahorias y mucha cebollozca) TMB MANGUEARLE AL CARNIZA 1 CAJÓN DE POLLO. ACLARO QUE YO COCINO CON EL APARATEJO QUE VERÁN A CONTINUACIÓN, PERO TMB PODRÍAS COCINAR ARRIBA DE ALGUNA PARRILLA

2 – IR A LA PESCADERIA Y COMPRAR UN PAR DE CALAMARES ENTEROS (yo en esta receta utilicé 1 calamar y medio). LIMPIARLOS. SI LES COPA EN OTRO POST LES MUESTRO LA SECUENCIA QUE ES ALGO DESAGRADABLE PERO SI TE GUSTAN LOS BICHEJOS DE MAR ESTÁ BUENO.

3- VALE ACLARAR QUE AL CALAMAR HAY QUE HERVIRLO ANTES PORQUE SINO QUEDA MUY DURO. UNOS 30 – 40 MIN DE HERVOR

4- UNA VEZ QUE TENGAMOS LA VERDUROZCA Y A NUESTRO AMIGO EL CEFALÓPODO LIMPIOS Y CORTADOS PROCEDEMOS A BUSCAR LOS UTENSILIOS E INGREDIENTES A UTILIZAR (aclaro que a esto podes sumarle los condimentos que mas te gusten , aji, oregano, romero, laurel, o lo que sea)

TAMBIÉN HAY QUE ACLARAR QUE PODES PONER ARROZ A LA RECETA Y AGREGAR ALGÚN OTRO ANIMAL MARINO A GUSTO. O BIEN PODRÍAS HACER LA MISMA RECETA CON POLLO TAMBIÉN QUEDA MUY RICO

Receta propia: Calamares con verdurozca al disco

5- ESTE ES EL APARATEJO QUE DESCRIBÍ ANTERIORMENTE. CON CAJÓN DE POLLO VA COMO PIÑA Y CON LA CANTIDAD DE 1 CAJÓN LLEGAS A COCINAR ESTA RECETA PERFECTAMENTE POR LAS DUDAS RECOLECTÁ ALGUNA RAMA DEMÁS

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EL SECRETO DEL APARATEJO EN CUESTIÓN ES IR TIRANDOLE MADERITAS DE A POCO PORQUE AL SER CHIQUITO SE “AHOGA”, EL FUEGO SE APAGA Y ENTRA A TIRAR HUMO A LO CARUZO LOMBARDI

6- PONEMOS EL DISCO EN EL FAIER, LE PONEMOS UN CHORRITO DE ACEITE PARA QUE NO SE PEGUE LA VERDUROZCA E INTRODUCIMOS LA MISMA CON UN POCO DE SAL (unas dos cucharadas soperas) YO PARTICULARMENTE NO LE PONGO MUCHA SAL PORQUE USO SALSA DE SOJA QUE LE DA UN SABOR DELICIOSO PERO ES MUY SALADA.

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7- UNA VEZ QUE VEAMOS QUE LA CEBOLLA EMPIEZA A PONERSE TRANSPARENTE ES UN INDICIO DE QUE TODO VA BIEN. NOS DAREMOS CUENTA DEFINITIVAMENTE SI LA VERDUROZCA ESTÁ COCIDA AL PINCHAR UNA ZANAHORIA. EL TENEDOR DEBERIA PERFORARLA SIN ESFUERZO.

8 – ACÁ ES CUANDO INCORPORAMOS EL CALAMAR

Receta propia: Calamares con verdurozca al discoReceta propia: Calamares con verdurozca al disco

9 – CON NUESTRA CUCHARA DE MADERA REVOLVEMOS EL PREPARADO PARA QUE EL CALAMAR VAYA TOMANDO EL GUSTO DE TODA LA VERDUROZCA

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10- OBVIAMENTE EL PASO 10 SERIA DISFRUTAR DEL PRODUCTO TERMINADO, ACÁ LES DEJO LA CERTIFICADA

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LES AGRADEZCO CUALQUIER COMENTARIO Y PIDO DISCULPAS POR LOS ERRORES DEL POST.

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