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Receta para hacer galletas de jengibre y dulce de leche

Además de ser ricas, estas galletas ofrecen una excelente presentación. Una vez terminadas, da lástima comerlas, pero la combinación jengibre y dulce de leche de esta receta, es irresistible.

Receta para hacer galletas de jengibre y dulce de leche

Ingredientes para alrededor de 24 galletas

3 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada molida

170 g de manteca ablandada

¾ taza de azúcar morena

½ taza de melaza (miel de caña)

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

Mezcla la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, y la nuez moscada. Deja esto a un lado.

Bate la manteca y el azúcar juntos en una batidora, o usa un batidor de mano hasta que tenga un color brillante y consistencia suave. De 6 a 10 minutos.

Agrega la melaza, el huevo, la vainilla, y bate para combinar.

Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que esté combinado y forme una masa suave.

Divide la masa en dos y envuelve en papel film. Enfría la masa en la heladera durante al menos 2 horas o toda la noche.

Calienta el horno a 170º C y prepara las bandejas con papel antiadherente.

Fabrica bolitas con la masa (una cucharada hace una galleta de buen tamaño) y ruédalas en azúcar superfina.

Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear y presiona con el dedo en cada una para crear una pequeña abolladura. Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente firmes y la parte inferior de las galletas tienen un color dorado.

Deja enfriar completamente, y utiliza una manga para agregar a cada galleta una porción de dulce de leche.

Receta para hacer galletas de jengibre y dulce de leche

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