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Receta de Tortas de Chocolate con Cerezas

Torta de chocolate y cerezas

Ingrediente principal: Chocolate

Autor: Mirta Carabajal

Porciones: 12

Receta de Tortas de Chocolate con Cerezas



Ingredientes

Torta

Huevos 3

Leche 220 cc

Polvo para bizcochuelo de chocolate 540 g

Relleno

Manteca 50 g

Azúcar 200 g

Jarabe de cerezas al marraschino 300 cc

Jerez 100 cc

Almidón de maíz 2 cdas

Crema chantillí

Crema 1 l

Azúcar 10 cdas

Decoración y armado

Cerezas 400 g

Rulos de chocolate 500 g



Procedimiento

Torta

Batir los huevos a blanco, incorporar la leche y el polvo para biscochuelo en dos o tres veces. Mezclar hasta lograr una preparacion homogenea. Colocar en un molde apto para microondas, previamente cubierto con rocío vegetal. Colocar un disco de papel manteca en el fondo del molde. Cocinar 7 minutos al 70% y 7 minutos al 100%. Retirar del microondas y tapar con un lienzo. Enfriar, desmoldar y cortar en 3 partes.

Relleno

Colocar todos los ingredientes en una cacerola en el orden de la receta y reducir. Embeber cada disco de torta con esta reducción.

Crema chantillí

Batir la crema con el azúcar hasta punto chantillí. Decoración y armado Colocar, entre capa y capa, crema y cerezas. Decorar con rulos de chocolate.

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