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Receta de Pierna de cordero al horno

Ingredientes para Pierna de cordero al horno

1,5 Kilogramos de Pierna de cordero

50 Gramos de Hierbabuena

1 Cucharada postre de Miel

1 Unidad de Limón grande

3 Dientes de Ajo

1 Pizca de Tomillo seco

50 Mililitros de Aceite de oliva

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta



Receta de Pierna de cordero al horno

Macerar los ajos con la pizca de tomillo y un chorrito de aceite de oliva, añadir esta mezcla por toda la pierna de cordero, y llevar a la nevera mínimo 6 horas.



Receta de Pierna de cordero al horno

Trascurrido este tiempo, salpimentar el brazo de cordero y llevar al horno a 200ºC durante 1 hora, hasta que esté dorado.



Receta de Pierna de cordero al horno

Para acompañar la pierna de cordero al horno, decidí hacer una salsa de hierbabuena y limón muy sencilla. Para hacerla, en una olla con agua hirviendo añadir las hojas de hierbabuena y blanquear durante 1 minuto.



Receta de Pierna de cordero al horno

Transcurrido ese tiempo, escurrir la hojas de hierbabuena y añadirlas a un bol con agua y hielo, de esa forma conservan el color verde intenso.



Receta de Pierna de cordero al horno

Escurrir las hojas de hierbabuena y procesar con aceite de oliva durante unos minutos. Después, mezclar con el zumo del limón y la miel, sal y pimienta, reservar. Si lo prefieres, puedes elaborar otra salsa, como salsa de menta, de almendras, de miel y mostaza o de naranja.



Receta de Pierna de cordero al horno

Una vez esté lista la pierna de cordero al horno, dejar reposar unos minutos para que los jugos de la cocción se asienten. Se puede cortar y acompañar con la salsa fresca de hierbabuena Y limón. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.



Receta de Pierna de cordero al horno

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