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Receta de lentejas con verduras salteadas

Las lentejas es un alimento que contiene un alto volumen de proteinas y es uno de los platos más consumidos en Colombia. Hoy te enseñaré a prepararlas distintas para que los niños puedan consumir un alto volumen de verduras.

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Receta de lentejas con verduras salteadas

Ingredientes para lentejas con verduras salteadas

250 Gramos de Lentejas

3 Papas

1 Zanahoria

100 Gramos de Cebolla larga

1 Tomate

200 Gramos de Habichuela

½ Calabacín

2 Dientes de Ajo

1 Pizca de Sal

2 Cucharadas soperas de Vinagre

½ Pimentón rojo

1 Pizca de Color con especias

1 Chorro de Aceite

5 Salchicha



Receta de lentejas con verduras salteadas
Pon en una olla las lentejas con un poquito de color y sal, deja cocinar por media hora.



Receta de lentejas con verduras salteadas

Pasada la media hora, incorpora las papas y deja al fuego por otros 20 minutos más.



Receta de lentejas con verduras salteadas
Al mismo tiempo, haz aparte un sofrito de cebolla y ajo. Saltea por un par de minutos hasta que doren.



Receta de lentejas con verduras salteadas
A continuación, agrega los demás ingredientes al sofrito. Mezcla todo y añade también el vinagre, una pizca de sal y color, sofríe por 10 minutos más a fuego medio para que las verduras se cocinen bien.



Receta de lentejas con verduras salteadas
Introduce el sofrito de verduras y salchichas a las lentejas y deja cocinar a fuego medio por 40 minutos más para que espese. Si es necesario, puedes añadir más agua a la cocción, para ello hierve agua y agrégale color y sal.



Receta de lentejas con verduras salteadas
Prueba los sabores y si falta agrega sal. Sirve y disfruta de esta receta de lentejas con verduras salteadas y acompaña con un poquito de arroz blanco y ensalada verde.



Receta de lentejas con verduras salteadas

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