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Pollo Crispy a la sudaca

Como el ofri esta a flor de piel, necesitamos consumir calorías y que mejor que algo de proteína frita.

Acá te traigo una gordoreceta de “Pollo Crispy” a la sudaca. (Porque no use maicena ni otras hierbas imperialistas)

INGREDIENTES:

– Patas de pollo cantidad necesaria para saciar tu gula

– Harina unos 200 grs.

– Aji molido

– Pan rallado 300 grs.

– Aceite aprox. 1/2 litro.

– Sal

– Salsa barbacoa

– Pimienta

– Pimentón

– Curry (no el de Golden State Warriors)

Para empezar te recomiendo que cocines unos 15 min a horno fuerte las patitas de pollo para que la fritada complemente la cocción y no sea la total responsable de ella.

Pollo Crispy a la sudaca

Mientras se esta cocinando el pollo en el horno vamos preparando el marinado.

Para eso mezcla en un bowl la harina, sal, pimienta, curry, pimentón, ají molido y otros condimentos que te gusten.

Pollo Crispy a la sudaca

A esta mezcolansa le vamos agregando agua tibia revolviendo hasta que nos quede como una salsa espesa.

Pollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudaca

Sacamos las patas de pollo del horno, esperamos que se enfríen un toque para no quemarnos las manos y vamos sumergiendo una a una en el marinado y luego en el pan rallado.

Pollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudaca

Mientras hacemos esto podemos ir calentando el aceite para freir. Ojota de no quemarte!!!

Pollo Crispy a la sudaca

Cuando tenemos el aceite caliente y las patas de pollo rebozadas vamos a ir metiendolas de a un par o tres dependiendo del tamaño del recipiente donde vamos a freír.



Pollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudacaPollo Crispy a la sudaca

Cuando ya están doraditas las damos vuelta y luego las sacamos sobre papel absorbente. Absorbente así como haces vos con tus viejos que te siguen manteniendo y no te dignas a buscar un laburo, vago!

Pollo Crispy a la sudaca

Como aderezo usamos la salsa barbacoa (tapo la marca para no hacer chivo a la corpo).

Pollo Crispy a la sudaca

Y listo, a disfrutar y pasar el ofri.

Pollo Crispy a la sudaca

(Recomiendo acompañarlo con una buena birra como la Otro Mundo de la foto y no la bosta de Quilmes que la verdad tenia gusto a metal).

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