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“Paty LTA”: Hamburguesas caseras. Mejor que el Paty clásico.

¿Cuantas veces quisiste comer unas buenas hamburguesas y por el precio del Paty, terminaste comiendo cualquier otra que fuese horrible? Por la mitad del precio de 4 medallones “clasicos” podes hacer el doble y mucho mas ricas. ¿Como vamos a hacer?

Ingredientes (8 unidades)

1 cucharada de mostaza

2 huevos

400 grs de carne molida

Perejil

1 diente de ajo

Caldo para saborizar en polvo, sabor carne

1 pizca de ají molido

200 grs de harina de trigo

paty casero

Preparación

Comenzaremos por hacer la mezcla, agregando la carne molida a un bowl, picando el ajo y el perejil y comenzando a amasar hasta que la carne libere elastina, durante unos 4 o 5 minutos.

Luego de obtener la elastina de la carne, vamos a agregar los demas ingredientes, como el huevo, la mostaza, la harina, el caldo y el ají molido. ¿Por que harina y huevo si no es una torta? Primero que nada, esto va a hacer que nuestras hamburguesas queden mas compactas y no se rompan en plena coccion, va a permitir que no se achiquen y a la vez sirve para engordar la cantidad de mezcla para nuestras hamburguesas.



Vamos a amasar durante unos 10 minutos hasta que nos quede una pasta rosada, uniforme y que no se pegue a los dedos. EL AMASADO ES MUY IMPORTANTE. Luego vamos a utilizar un molde para hacer hamburguesas, yo por ejemplo use un cenicero, y vamos a poner papel folex. la mezcla y le daremos vida a nuestras hamburguesas.



Armamos nuestras hamburguesas para que queden bien compactas y ya estan listas para guardar y comer cuando queramos.



riquisimas

Espero que les haya gustado y que les sea util. Disfruten de sus hamburguesas tanto como yo

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