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Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/MatildaGIF

Hoy te traje dos recetas de Navidad baratas y sencillas.Mas seis ensaladas para que eligas.Pense en el pernil de cerdo porque quizás contas con una familia pequeña, o realmente tenes poco tiempo para invertir en grandes preparaciones. Son faciles y no muy costosas para poder pasar las fiestas sin vaciar los bolsillos.

Parrafó a aparte para agradecerte por pasar y acompañarme todas las semanas en mis recetas y las palabras de aliento para que siga cocinando y subiendo mis recetas.Que tengas muy buena Navidad y que comiences un fantastico año nuevo!!!

Un abrazo y beso gigante!! Matilda

En una fuente poner aceite,aji molido,sal entre fina,oregano,comino,ajo,perejil,pimienta y limon.

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Lavate bien las manos y frotar bien la mezcla y dejar reposar en la heladera en lo posible toda la noche.

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Poner en una fuente una rejilla o maderitas,colocar la pata de lechon,la rejilla es para que la grasa que despida no quede en la pata.Llevar a horno medio,por lo menos dos horas segun el peso de la pata,esta pesa casi 3kg

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Servir

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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M̲a̲t̲a̲m̲b̲r̲e̲ ̲d̲e̲ ̲c̲e̲r̲d̲o̲ ̲ ̲c̲/̲c̲u̲b̲i̲e̲r̲t̲a̲ d̲e̲ ̲h̲o̲j̲a̲l̲d̲r̲e̲

Ingredientes

Matambre de cerdo………………1kg aprox

Morron verde………….1/2

Morron amarillo……….1/2

Morron rojo……………1/2

Ciruelas pasas……… 100grs o huevos duros

Panceta……………… 200grs

tapa p/pascualina…….1

Sal,pimienta y condimentos a gusto

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Salpimentar la carne y untar con una rica mostaza.Poner sobre la carne la panceta,morrones y ciruelas(si no te gustan las ciruelas podes reemplazarlas por huevo duro.

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Enrollar y atar.Poner en sarten la manteca y dorar el matambre,d̲e̲j̲a̲r̲ ̲e̲n̲f̲r̲i̲a̲r̲

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Ya f̲r̲i̲o̲ ,retirar los hilos o palillos.Envolver con la masa de hojaldre(tapa para pascualina) .Gif

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/MatildaGIF

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Pintar con huevo y llevar al horno hasta que el hojaldre se dore.

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

Antes de cortar espera unos minutos para que se asiente bien la carne y no pierda su jugo asi la carne te quedara re jugosa

Terminado

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲t̲i̲b̲i̲a̲ ̲d̲e̲ ̲p̲a̲p̲a̲s̲ ̲a̲ ̲l̲a̲ ̲m̲a̲n̲t̲e̲c̲a̲ ̲y̲ ̲a̲j̲o̲

Para esta receta tenes que conseguir las papas mas chiquitas que encuentres(La verdulera contenta que le sacas el clavo de las papas chiquitas que nadie quiere jaja)

Lavar bien las papas,cocinarlas en microondas o en una olla.

Poner en una sarten manteca y un chorrito de aceite,si tenes de oliva mucho mejor

Colocar las papas y dorar,agregar el ajo dorar(Trata de que no se quemen porque le va a darle gusto no muy rico) y por ultimo la cebolla de verdeo,retirar.Apenas sacas las papas agregar sal entrefina y pimentar.

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Terminada

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

Aca te dejo otra imagen,por si no conseguis las papas chicas,podes hacerla con papas grandes cortandolas en cuartos y siguiendo los mismos pasos.Quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro(Es ideal para cuando te quedan papas hervidas de algun puchero).Mira que lindas quedan!!

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲r̲e̲m̲o̲l̲a̲c̲h̲a̲s̲ ̲y̲ ̲h̲u̲e̲v̲o̲s̲

Lavar bien las papas,remolachas.Hervir las papas y remolachas por separado para que no se tiñan de color rojo las papas.Hervir los huevos,los pones en agua y dejas hirvir unos 10-12 minutos y ya está

A las chauchas lavar las bien y si tienen hilo retirar,hervir hasta que queden tiernas

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Hacer una vinagreta con una cucharada de mostaza,sal,pimienta,un chorrito de aceite,vinagre y si tenes rallale un poquito de gengibre(queda de un sabor espectacular),unir todos los ingredientes

Poner en una fuente los vegetales y los huevos.Esparcir la vinagreta,revolver.Servir y espolvorear con un poquito de oregano.

Terminado

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲d̲e̲ ̲v̲e̲g̲e̲t̲a̲l̲e̲s̲

Rallar la zanahoria,cortar el tomate,pepino,cebolla

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Poner en una ensaladera todos los ingredientes,salpimentar,poner vinagre o si tenes aceto balsámico y unas gotitas de limon,te vas a dar cuenta como el limon le realza el sabor

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Terminada

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲d̲e̲ ̲p̲a̲p̲a̲s̲ ̲y̲ ̲h̲u̲e̲v̲o̲s̲

Cortar las papas en trozos irregulares.Ponerle agua cocinar hasta que la papas este casi a punto de desarmarse

Con la papa ya cocinada cortar el huevo duro e incorporar a las papas.

Agregar aceite de oliva,sal,si te gusta pimienta,unir los ingredientes,y para darle el ultimo toque unas gotas de limon o vinagre

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Terminada

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲R̲u̲s̲a̲

Lavar las zanahorias,cortarlas en cubitos,ponerlas en un recipiente apto para microondas con un poquito de agua tapar con papel fims en maximo por 4 minutos

Pelar las papas,cortarlas en cubitos y agregarlas a las zanahorias ya precocidas,volver a poner agua hasta mitad del recipiente tapar con films y llevar al micro a maximo por 6 minuto,revolver y cocinar por 7 minutos mas,hasta que las papas esten tiernas,pero no se desarmen

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Retirar el agua y dejar que enfrie un momento,colocar las arvejas(si no te gusta podes no ponerla),agregar la mayonesa y mezclar todos los ingrediente.Sal pimentar y si te gusta ponele unas gotas de limon o vinagre

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Terminada

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E̲n̲s̲a̲l̲a̲d̲a̲ ̲W̲a̲l̲d̲o̲r̲f̲

Picar las nueces,no muy chiquitas.Primeramente limpiamos el apio, quitamos las hojas y cortamos en rodajas muy finas.Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en daditos

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Aparte, mezcla la crema de leche con la mayonesa, condimenta con sal y pimienta recién molida. Se reincorporar los ingredientes a la salsa y Listo!!!

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Terminado

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

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Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/MatildaGIF

Si queres hacer matambre arrollado aca te dejo el link de mi post,donde te enseño hacer en pocos pasos y muy facil

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/17638332/Matambre-casero-Matilda.html

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/Matilda

Si te gusta la cocina no te olvides de pasar por mis aportes y ver mas de mis 100 recetas .hace click sobre el gifs y te llevan a el link



18/12/2015

Pata de cerdo al horno+6ensaladas y+/MatildaGIF

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