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Pastel de manzanas y nueces

Pastel de manzana y nueces

Ingredientes:

  • 225 gramos de Harina
  • 10 gramos de polvo de hornear (una cucharadita)
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 125 gramos de manteca
  • 2 manzanas
  • 25 gramos de nueces peladas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Ralladura de 1 limón (cáscara)
  • Para decorar:

  • Frutos rojos, cantidad necesaria
  • Azúcar glass (azúcar impalpable)
  • Hojas de menta

Preparacion:

Vamos a lubricar un molde con manteca y luego espolvorearlo con un poco de harina. Reservar.

En un bol colocar la harina con la levadura, el azúcar y batir con batidora eléctrica, añadir uno a uno los huevos y seguir batiendo hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.

Fundir la manteca e incorporarla a la preparación anterior. Añadir las manzanas peladas y ralladas, las nueces picadas, la canela y la ralladura de la cáscara del limón. Mezclar muy bien.

Verter la preparación en el molde que habíamos reservado y cocinar en horno moderado a 180 grados aproximadamente durante unos 25 minutos, retirar y dejar enfriar dentro del molde.

Una vez frío nuestro Pastel rápido de Manzana y Nueces, retirar del molde, cortar en porciones, espolvorear con azúcar impalpable ( glass) y decorar a gusto con frutos rojos a elección y hojas de menta.

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