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Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Pastel de carne, calabaza y espinacas

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  • Ingredientes

Carne picada                     500 GrS

Cebolla                             500 Grs

Papas                               2 Kgs

Espinaca hervida               250 Grs

Calabaza                          350 Grs

Ajo                                   2 Dientes

Pimiento morron                

Sal

Comino

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

  • Preparacion

Pelar las papas y la calabazas, cortar en cubos y hervir hasta que este blando para poder pisarlos hasta convertirlos en puré.

Yo los herví por separado porque los tiempos de cocción de la papa y la calabaza son muy distintas.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Picar el pimiento morrón en daditos, aplastar los dientes de ajo (los aplasto en lugar de picarlos para que no le otorgue un sabor tan fuerte a la comida).

Poner en el fuego una olla o sarten con un chorrito de aceite de oliva y poner el pimiento y el ajo, dorar hasta que el morrón este cocido, pero con cuidado que el ajo no se queme.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Pelar y picar las cebollas en cuadritos e incorporar a la mezcla.

Cuando las cebollas estén traslucidas, incorporar la carne picada, sal y un toque de comino.

Revolver para integrar los ingredientes.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Picar las espinacas hervidas con el cuchillo, NO PROCESAR porque queda muy liquida y se pierde en la carne y no se siente su gusto.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Integrar a la preparación, revolver para integrar y controlar la sal.

Dejar en el fuego hasta que la carne este bien cocida, pero no seca.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Mientras tanto colar las papas y la calabaza por separado y también por separado aplastarlas hasta hacerlos puré. Salar y si gusta agregar nuez moscada.

Rociar una asadera con aceite vegetal y distribuir 3/4 del puré de papas cubriendo todo el fondo.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Colocar encima del colchón de puré de papas el relleno de carne y espinaca también cubriendo todo.

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Por ultimo incorporar el puré de calabaza mezclado con el 1/4 de puré de papas que reservamos, esto lo hacemos para darle un poco mas de cuerpo al puré de calabaza que es bastante liquido.

Si gustan como yo, le pueden desparramar unas fetas finas de queso cremoso.



Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Como los ingredientes ya estan cocidos, solo se mete al horno paa darle un toque de calor y para gratinar el queso, con 7 minutos a 200 °C es mas que suficiente.

Cortar, servir y comer…

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

Pastel de carne, calabaza y espinaca (Fotoreceta)

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