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Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Buenas! Hoy les traigo esta receta de una torta magica, porque magica? porque se obtienen de una mezcla 3 capas de 3 colores diferentes cada unas. La primera version es de vainilla, la cual tiene un sabor mas a flan esta tiene ya un gusto mas al chocolate intenso.

Espero que les guste

Ingredientes

Molde de 20 x 20

Mantequilla 125g, derretida

500 ml de leche entera fresca tibia

Harina 75g 00

50 g de cacao en polvo

4 huevos grandes

210g de azúcar

Agua caliente 1 cucharada (15 ml)

Esencia de vainilla

gotas de limon

Procedimiento

En primer lugar preparar el molde para ser engrasado y forrado con papel manteca (recortar los lados y el fondo con el fin de evitar la creación de pliegues) y precalentar el horno a 160 ° C.

Derretir la mantequilla (a baño maría o en el microondas) no oscurecer y reservar.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Calentar a fuego lento la leche (no hervir, la leche debe estar caliente).

Separar las yemas de las claras de huevo a estar a temperatura ambiente.

En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar (al menos 10 minutos) para que la mezcla esté hinchada y esponjosa y siempre batiendo, agregar la cucharada de agua caliente.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

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Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Añadir poco a poco la mantequilla ya fría y continuar batiendo durante unos segundos; añadir la harina y el cacao tamizado con cuidado de no formar grumos y la leche tibia varias veces, todo el tiempo mientras está golpeando.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

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Ahora batir las claras de huevo y después de que se le estabilizado, añadir unas gotas de limón y continuar hasta que se montará a punto de nieve.


Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Agregue las claras de huevo a la mezcla de unión anterior poco a poco y con cuidado de no desmantelarlos, aconsejo que proceder con mucha calma, porque esto es lo más difícil.

La mezcla final será bastante líquida.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Vierta la mezcla en el molde cuocer listo y estática en el horno precalentado a 160 ° C durante unos 70 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Cuando esté cocido, retirar del horno dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, a continuación, cubrir con papel plástico y dejar en el refrigerador durante por lo menos tres horas antes de servir.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Después de este tiempo, retire el pastel del molde, cortar para formar muchos cubos y espolvorear con cacao.

Pasa lince y hace esta torta magica de chocolate

Mira lo que son esas capaaaaas!!

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