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para disfrutar con amigos

comidas y bebidas con resestas

COMIDAS:

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MASA PARA NACHOS

Ingredientes: 1 taza de harina de trigo (la común, blanquita, símil merca), 1 taza de harina de maíz (polenta), chorrito de aceite girasol, sal a gusto, aceite para freir (Fritolim para los que tienen vértigo en la cola). Opcional: comprar queso fontina y derretirlo en el microondas o donde guste. Si sos berreta podés comprarte un Tólem y calentarlo de igual manera.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin importar el orden. Amasar con la mano hasta formar una masa homogénea, uniforme y de una consistencia semi-dura. A continuación, agarrar pedazos de la masa y ponerlos sobre la mesada (previamente espolvoreada con harina, para evitar pegotes), para que, con un palo de cocina, podamos aplanarlo bien-bien, y que quede finalmente una plancha de masa fina, que será luego segmentada a gusto, preferencialmente en triangulitous. Para consumarlos, se calienta la sartén con abundante aceite y, con cuidado, se ponen los triangulitous.

Cerciorarse de que los mismos no se quemen, sino tomarán feo gusto. Apenas toman un color tostadito se deben retirar, con una espátula o lo que tengan a mano

fondue queso para nachos y adentrooo!!! ajajaj con una buena cerveza o gaseosa bien fría



pizza

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Ingredientes:

– 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero)

– 1 cucharadita de sal fina

– 2 tazas y media de agua tibia

– 2 cucharadas de aceite

– 30 gramos Levadura (en cubito)

Preparacion:

En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.

Comenzar a amasar bien

al horno un toque sacar y comenzar a poner lo que vos quieras salsa de tomate y queso palmitos jamón

la pones de nuevo y en un rato esta lista para comer

empanadas

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Empanadas de carne

Pocas cosas hay más sublimes que una buena empanada. Hay que decir que las verdaderas empanadas tienen que ser fritas, de ser posible en grasa. Una buena empanadafrita, recién sacada, bien calentita y bien jugosa, es incomparable.Pero si se hacen con tapas compradas, elegir las que dicen “para horno,masa criolla”, NO de hojaldre

Receta:

– 18 tapas de empanadas para horno, tipo criollo.

– O, si se quiere amasar la masa 750 gr. de harina común, una taza de grasa vacuna, sal gruesa, agua hirviendo.

– Un kilo y medio de carne de un corte pulposo: cuadrada, cuadril, bola de lomo.

– 2 cebollas.

– 3 dientes de ajo

– 1 puñadito de cebollas de verdeo.

– 4 o 5 huevos duros.

– Aceitunas, una taza y media.

– Sal y pimienta

– Especias: ají molido, pimentón, comino.

– Aceite de oliva, dos o tres cucharadas.

– Una yema de huevo.

Masa: Hacer una pirámide con la harina sobre la mesada, con unhueco en el medio. Preparar una salmuera con el agua hirviendo un doscucharadas de sal y dejar enfriar un par de minutos. Derretir en unasartén profunda la grasa, dejar enfirar un poco pero sin quesolidifique. Echar en el hueco de la harina la grasa y algunascucharadas de salmuera. Mezclar rápidamente, echar más salmuera si esnecesario, hasta lograr unir toda la harina. Trabajar hasta que seenfríe. Queda una masa bastante dura, hay que trabajarla para que ganeelasticidad.

– Estirar con palote bien fina, cortar discos con un platito de taza de té o similar. Dejar enfriar.

Relleno:

– Cortar la carne a cuchillo en daditos pequeños, o pasar por picadora retirando bien la grasa (pedir al carnicero).

– Picar la cebolla, las cabecitas de la cebolla de verdeo, y el ajo.

– Cortar en juliana los tallos de la cebolla de verdeo.

– Rehogar en una sartén amplia la cebolla, ajo y parte blanca del verdeo con aceite hasta que esté transparene.

– Poner en un bol pequeño una cucharadas de té de pimentón, mediade ají molido y dos cucharadas de comino (indispensable). Agregar trescucharadas de agua fría, mezclar hasta hacer una pasta.

– Agregar la pasta de especias a la cebolla, mezclar bien y dejar que se evapore un poco el líquido.

– Agregar la carne, rehogar revolviendo de vez en cuando. Retirar cuando la carne está cocida pero no seca.

– Probar y rectificar las especias. Es mejor que sobre un poco a que falte condimento.

– Dejar enfriar por lo menos dos horas en la heladera.

– Rellenar los discos de empanada con una cucharada bien colmada derelleno, una aceituna, un octavo de huevo duro. Poner bastante relleno:una empanada con poco relleno se seca. Sellar bien los border y hacerun repulgue.

– Si las empanadas se hacen al horno, pintar con yema y ponerlas en una placa aceitada en horno bien caliente. Sacarlas bien doradas.

– Si se van a freír, hacerlo por tandas en grasa bien caliente enuna sartén profunda. Hay que comerlas bien calientes, con vino tinto que acompañe

bebidas

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El Mojito es una bebida típica de Cuba

ngredientes

3 oz. de ron

1 limón

3 cucharadas de azucar

8-9 hojas de menta

Soda (Agua mineral)

Preparación

En un vaso con hielo poner las hojas de menta, el limon en trozos (con cáscara) y el azucar. Con un mortero presionar las hojas de menta, el azucar y los trozos de limon hasta que saque todo el jugo. Agregar hielo y el ron. Terminar de llenar con soda.

Daiquiri de Mango

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Cóctel refrescante. Es a base de ron, jugo (zumo) de limón y mango.

Se le apoda “daiquiri” por la mezcla del limón + ron + azúcar.

Ingredientes

1 onza (30 ml) de ron blanco

1 onza (30 ml) de jugo (zumo) de limón

1 onza (30 ml) de jarabe de azúcar

5 onzas (150 ml) de jugo de mango

Preparación

Vertir todos los ingredientes en una licuadora con hielo hasta que quede estilo frappé.

Servir en copa.

Metropolitan

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Un cóctel dulce y elegante, clásico como el Manhattan y Cosmopolitan.

Ingredientes

1 oz. de vodka

1 oz. de licor de frambuesa

1 oz. de jugo de arándanos (zumo de arandanos)

1 oz. de jugo de naranja (zumo de naranja)

hielo

Preparación

Vierta los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo y agite hasta que se condense el agua en el exterior de la coctelera. Cuele la mezcla de la coctelera en la copa.

*Para un toque especial, escarche con azúcar el borde de la copa frotándole un gajo de limón.

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