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Para cenar

Para cenar

Ingredientes

600 g de carne vacuna (paleta o cuadril)

600 g de carne de cerdo

1 cebolla grande

1 pimiento rojo grande

1 pimiento verde grande

100 g de panceta

3 limones

1 cda de ají molido

3 cdas de ajo y perejil

sal c/n

12 palitos de brochette

Para cenar

Preparación

Les recomiendo que la carne sea tierna y el cerdo lo pueden cambiar por pollo o utilizar las tres juntas. Cortamos en cuadraditos las carnes, los pimientos, la cebolla y la panceta.

Mojamos los palitos en aceite, para que luego no den trabajo retirarlos (no se pegan).

Colocamos un trozo de pimiento rojo, uno de cebolla, pimiento verde, carne y panceta. Esta debe estar junto a la carne vacuna para que le de buen sabor y no se seque. Los vegetales deben quedar entre las carnes. Vamos colocando los ingredientes a gusto hasta obtener el tamaño deseado.

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Aparte exprimimos los limones y le incorporamos todos los condimentos para tener listo el aderezo. A estos le pueden agregar 2 cucharadas de mostaza, que le da muy buen sabor.

Para cenar

Los colocamos en una bandeja para horno, espolvoreamos con sal de todos lados y con un pincel le pasamos el aderezo que preparamos.

Para cenar

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Dejamos macerar unas horas, luego cocinamos en horno moderado durante 20 minutos de un lado y luego damos vuelta y dejamos otros 20 minutos. También tenemos la opción de cocinarlos a la parrilla.

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