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Niños envueltos vegetarianos

La Receta vegetariana del día. Nº 682

Niños envueltos vegetarianos

¿Estás comiendo sano y no se te ocurre que cocinarte? Si queres algo nuevo y renovador, implementa esta receta deliciosa y llena de sabores.

Niños envueltos vegetarianos

Ingredientes:

• 16 hojas de repollo blanco.

• 1 pocillo de arroz integral.

• 3 cebollitas de verdeo.

• 2 dientes de ajo.

• Sal.

• Pimienta.

• 1 taza de tomates triturados.

• 1 cebolla.

• Perejil.

• Orégano.

• 100 gramos de champiñones chicos.

• 100 gramos de arvejas al natural.

• Ají molido.

• Pimentón.

Preparación:

1. Sumergir las hojas de repollo en agua hirviente unos minutos hasta que pierdan la rigidez.

2. Escurrirlas y colocarlas de a dos (una sobre otra).

3. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté al dente.

4. Aparte saltear las cebollas de verdeo picadas con los ajos mechados un una sartén de teflón con rocío vegetal.

5. Incorporar los champiñones crudos, la sal, la pimienta, el arroz, las arvejas, el perejil, y el orégano.

6. Colocar montoncitos sobre las hojas, arrollar y formar paquetitos.

7. Atar con hilo o tiritas de puerro blanqueadas.

8. Preparar una salsa con los tomates triturados y la cebolla, salpimentar y condimentar con ají molido y pimentón.

9. Cocinar los paquetitos en esta salsa a fuego lento durante 15 minutos (con olla tapada).



Fuente:


http://www.cocinandojuntos.com/ninos-envueltos-vegetarianos.html

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