Facebook Twitter RSS Reset

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Mousse chocolates con corazón de cerezas

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Tal como prometí, subo el postre que realice para mi enamorada el ultimo 14 de Febrero.

Es un postre muy fácil de preparar y super efectivo.

Puden ver el plato principal aca

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Use chocolate águila por su buena calidad, pero cualquier chocolate de taza que sea semi amargo sirve, sin embargo el chocolate blanco si debe ser de buena marca para evitar que quede con un gusto indefinido el mousse.



Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

La preparación es sumamente sencilla, ponemos a derretir el chocolate negro con 200 grs de crema a baño maría (en una ollita dentro de otra mas grande llena de agua hirviendo) hasta que se integren en una sola mezcla.



Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Retiramos y enfriamos un poco colocando la ollita en un recipiente con agua de la canilla (temperatura ambiente)

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Batimos las claras de 3 huevos a punto nieve e incorporamos a la mezcla ya enfriada con movimientos suaves para integrarlas poco a poco al chocolate

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Tomamos 2 copas (yo utilice 2 viejas copas de sidra), colocamos 2 cerezas en ellas

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Luego vertemos muestro chocolate allí hasta llenar la mitad de la copa.

llevamos a la heladera por al menos 1 hora.

Repetimos el procedimiento con el chocolate blanco y el resto de la crema, integramos las claras batidas a nieve

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

Ahora se puede completar de 2 formas: se comprueba que el mousse de chocolate negro este firme y se vierte el blanco formando una copa bi-color o se puede comprobar que el mouse de chocolate negro este solido solo en sus costados, esto se hace moviendo suavemente la copa, la parte del medio se moverá un poco, indicando que todavía esa en parte liquida y los bordes permanecerán duros.

Ali se vierte el mousse de chocolate blanco EN EL CENTRO DE LA COPA hasta llenarla.

Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

De esta forma logramos que quede un centro de chocolate blanco rodeado de chocolate negro.

Dejamos en la heladera al menos 1 hora mas.

Adornamos y a disfrutar!!!



Mousse de Chocolates con Corazon de Cerezas

No comments yet.

Leave a Comment