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mollejitas al vino blanco con toques citricos.

hola como les va? hoy les traigo esta foto receta que hice hace un rato.. quedaron ricas y sirven para escapar un poco de la rutina.

los ingredientes que van a necesitar son:

mollejas

ralladura de limon y naranja

jugo de limon y naranja

un diente de ajo

vino blanco

perejil y cebollino (opcional)

pimienta negra y sal

aceite de oliva y manteca

primero rayamos el limon y la naranja y ponemos toda la rayadura en un platito junto con el jugo de los mismos. despues picamos un diente de ajo en cubitos bastante chicos.

mollejitas al vino blanco con toques citricos.
mollejitas al vino blanco con toques citricos.

cortamos la molleja en fetas mas o menos de un dedo de grosor y les ponemos sal y pimienta negra

mollejitas al vino blanco con toques citricos.

las salteamos en aceite de oliva y un poco de manteca de los dos lados y luego agregamos la rayadura y el jugo del limon y la naranja y un chorro de vino y el ajo.

mollejitas al vino blanco con toques citricos.mollejitas al vino blanco con toques citricos.
mientras esperamos que reduzcan los liquidos picamos un poco de perejil y cebollino. una vez reducido lo retiramos del fuego y emplatamos. yo lo acompañe con arroz blanco pero creo que tambien quedaria rico con un poco de pure.

mollejitas al vino blanco con toques citricos.

bueno eso es todo. es una receta rapida y rica, espero que la hagan y les guste. saludos

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