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Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Lavamos los succhinis y los cortamos en láminas:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Colocamos 2 huevos en un bowl, provenzal y algún otro condimento que nos guste, yo le puse pimienta, tomillo y condimento para pizza:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Batimos con un tenedor y vamos pasando los succhinis por el huevo condimentado:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Colocamos pan rallado sobre una placa:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Vamos colocando los succhinis en el pan rallado y lo empanamos como milanesas de ambos lados:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Repetimos el proceso hasta completar con los ingredientes:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Freimos en aceite de girasol bien caliente, hasta que estén dorados:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Cuando están dorados de ambos lados colocamos sobre papel para que no queden con aceite:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

Estando calientes, colocamos una rodaja de queso cremoso para que se derrita, colocamos unos cherrys cortados y aceitunas descarozadas cortadas en rodajas. Acompañamos con brócoli y mayonesa de oliva:

Milanesitas de Succhini a la Napolitana [Foto-Receta]

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