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Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Buenas gente, como el titulo del post lo dice, hoy les traigo una receta un toque diferente de las napo que estamos acostumbrados a morfar… ya desde los ingredientes de la napo hasta la preparacion y la guarnicion de estas… asi que manos a la obra…

INGREDIENTES
  • 4 milanesas (yo compre hechas)
  • 1 tomate
  • Queso cremoso port salut (el que mas les guste)
  • Oregano
  • Margarina vegetal
  • Oregano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Bueno comencemos por la guarnicion que es lo que mas tiempo lleva… lavamos super bien las papas, quitamos los brotes y las partes feas que pueda tener y las metemos a hervir en una olla durante unos 20 min o hasta que un tenedor se hunda sin ejercer demasiada presion sobre ellas…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Una vez que vemos que las papas se cocinaron bien, apagamos el fuego de estas y tapamos, ponemos la sarten al fuego y aca usamos la margarina vegetal para hacer las milas…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

esto es muy, pero muy importante… como no usamos aceite, y tampoco en cantidad, se nos puede tostar el pan rallado y por end la carne no se cocina, la idea es ir viendo de a poco si necesita o no mas margarina vegetal nuestra milanga… si ven, la foto de arriba no tenia mas materia grasa, al agregar se ve en la de abajo como se va cocinando…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
como les dije el control es escencial… cuando esta bien dorada o bien tostada, la damos vuelta para que se cocine del otro lado… (en mi caso me distraje taringueando y se me tosto demasiado…  Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes )

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Estos pasos los repetimos con todas las milangas… luego procedemos a cortar el tomate en rodajas, al igual que el queso en tiras…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Ponemos 2 milas por plato y encima rodajas de tomate, sobre el tomate el queso y sobre este organo con un chorrito de aceite de oliva y lo reservamos…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Ahora que reservamos esto, volvemos a nuestra guarnicion que son las papas… porque separo asi, porque al medio dia tengo poco tiempo para cocinar y almorzar, entonces tengo que optimizar todo lo que pueda mi tiempo…

escurrimos las papas, y las ponemos en una tabla y con una espatula, espumadera o lo que les quede mas comodo, sin ejercer demasiada fuerza las aplastamos tratando de no destruirlas…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

asi deben quedar…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

las salamos un poquito, y ponemos la sarten al fuego, cuando calienta le tiramos un chorrito de aceite de oliva…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Con todo el amor del mundo agarramos las papas con la espatula o lo que les quede mas comodo… y las mandamos a la sarten…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

Esto es dependiendo gustos del comenzal… yo dejo que se dore bien la cascara… una vez bien dorada las doy vuelta y espero lo mismo hasta sacarlas…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

les tiro un toque mas de aceite y les pongo un poquitin de romero antes de darlas vueltas para que tenga aroma…

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

una vez que estan las papas, volvemos a nuestra milanga, como dije tengo poco tiempo, asi que para que se derrita el queso y se caliente las mando 1:20 min al microondas

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes
Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

y asi nos queda la comilona…

BON APETIT!!

Milanesas napolitanas y guarnicion diferentes

DATO: las papas las sale cuando las aplaste, primero les tiro sal del lado que se ven y ese lado queda contra la sarte, y en la sarten le pongo la sal del otro lado…

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