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Mi Vitel Tone

Les comparto una receta que me encanta, demanda tiempo pero es ideal para esta época del año que hace calor…



Necesitamos:

1 Peceto

1 Lata de atún

200 cc de Crema de leche

120 gr de Mayonesa

30 gr Mostaza (medio sachet chico)

Aceite de oliva (2 cucharadas)

Pimienta (a gusto)

Sal (a gusto)

1 Cebolla grande

Ajo (2 dientes)

Especias: Laurel, Perejil, Romero (C/N)

Vamos ahora con el paso a paso:

1) Removemos con cuidado la grasa, telas y cartílagos que pudiese tener la carne:

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2) Colocamos el peceto a hervir en una olla lo suficientemente grande:

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3) Ponemos en el agua la cebolla picada, el ajo picado, las hojas de laurel, perejil y romero:

Mi Vitel Tone

Dejamos hervir durante 90 minutos, girando periódicamente el peceto y controlando el nivel de agua.

4) En un mixer (o multiprocesador) colocamos atún, crema, mayonesa, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mi Vitel Tone

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Y mezclamos hasta obtener una salsa lisa y homogénea. (Probamos el sabor y corregimos de ser necesario)

Reservamos en la heladera.

5) Una vez que el tiempo de cocción está cumplido, retiramos la carne y dejamos enfriar. Cuando se encuentre a una temperatura que podamos agarrarla (sin quemarnos) procedemos a cortar el peceto en fetas.

Mi Vitel Tone

6) Colocamos en una fuente lo suficientemente profunda la carne, formando capas, y cubriendo con la salsa cada capa.



Mi Vitel Tone

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Dejamos en la heladera hasta el momento de servir. Esto permite que la carne toma más sabor.

A disfrutar!!

Mi Vitel Tone

Muchas Gracias por pasar!

@SaleSalvaje

Mi Vitel Tone

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