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Los nombres de platos más extraños y más picantes del mundo



Los nombres de platos más extraños y más picantes del mundo

Holas

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Huevos al albañil, norteños, rancheros, divorciados, tirados; distintos nombres que evocan muchas cosas que no tienen que ver con comida.

Los nombres de platos más extraños y más picantes del mundo

Muchas veces son siglos de repetición y de trabajo oral al pasar los nombres de boca en boca los que hacen que terminemos con algunos extraños nombres que parecen no tener nada que ver con lo que es el platillo en sí. Otras veces es el aspecto físico que convierte a la comida en una pequeña broma, pues yuxtapone la forma física de la comida con el aspecto de algo totalmente ajeno haciendo del alimento algo con doble significado, usualmente causando asco o risa. Estos son algunos nombres de platillos que tal vez suenan extraños, pero que prometen ser deliciosos.

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Semen de caballa

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Cualquiera diría que se está mal, que las caballas no existen o más bien se les llama yeguas, pero este extraño alimento tiene un origen marino. Se trata de un pariente del atún que mide menos de 45 cm. De la caballa se usan las gónadas y al parecer tiene un sabor único y exquisito. Ferrán Adría, quien durante años fue considerado el mejor chef del mundo lo usó en su famoso restaurante El Bulli.

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Semen de mono

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El hombre es pariente de los monos, por lo que esto sería de por sí bastante extraño. Sin embargo el semen de mono es más bien un ligero chiste para denominar a un dip muy sencillo de hacer. De apariencia blanca y viscosa algunos han llegado a la conclusión de que su parecido con el semen (aún no descubrimos cómo llegaron a la idea de que era de un mono) era similar, por lo que esta combinación de queso philadelphia, sopa de cebolla (preferentemente knorr) y yogur natural.

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Mamón

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Un mamón en México es una paradoja. Tradicional e histórico se encuentra siempre en una familia mexicana y el otro es un tipo de pan. El segundo es infinitamente superior al primero por su delicioso y accesible sabor. Huevos, poca o nada de harina y vainilla hacen de los mamones delicias que se encuentran en la mesa de cualquier familia en México desde la época colonial.

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Bien me sabes

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Si la base de este postre tiene un nombre tan peculiar como el de mamón, era indispensable que rindiera homenaje a su núcleo al tener un peculiar nombre. El “bien me sabes” es típico de Chilapa Guerrero y es una mezcla de la comida mexicana tradicional y española. La diferencia entre ambos platillos es que el bien me sabes tiene una cubierta que usualmente es de coco y merengue.

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Carapulca

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Muchos consideran que el nombre es carapulcra, surge del latín ‘cara’ que significa querida y ‘pulchra’ que es hermosa. Sea cual sea el nombre, este platillo típico de Perú es uno de los más antiguos de la región. Comida tradicional que no es más que papas con un poco de sopa y carne. Antes era consumida por la clase baja del país, pero hoy es una de las comidas más queridas de país pues dejó su pauperrimo estado y ahora es delicioso gracias a la sal, el ajo e incluso el vino que se le añade

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Los nombres de platos más extraños y más picantes del mundo

Killer Kismot

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El curri más picante del mundo se sirve en un restaurante indio de Edumburgo, llamado Kismot. El platillo es elaborado con ocho tipos de chile diferentes, incluido el Bhut Jolokia Naga, mismo que se utiliza para fabricar algunos gases lacrimógenos.

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Entrecot al Infierno

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Este platillo es, según dicen, el más picante de toda España. Se elabora en un restaurante madrileño llamado Oam Thong. La salsa picante se elabora con una base de pasta de gamba fermentada, salsa de pescado, azúcar y semillas de chile que se saltea con ternera, tiras de pimiento rojo, albahaca y hierbalimón. Es tan picante, que algunos chefs necesitan cocinarla con una mascarilla antigás.

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Hamburguesa de los cuatro jinetes

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En Chunki’s Burger de San Antonio, Texas, elaboran una abrasadora hamburguesa de 225 gramos, aderezada con cuatro tipos de chile diferentes que son apodados los cuatro jinetes: jalapeño, serrano, habanero y el chile fantasma, uno de los más picantes del mundo. El restaurante cuenta con un salón de la fama en cuya pared colocan la fotografía de quien logre engullir el emparedado en 25 minutos y hayan logrado aguantar cinco minutos antes de dar un trago a un vaso de leche helada.

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Kick Ass atómica

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Esta salsa está elaborada con pimientos picantes y se sirve sobre piezas de pollo o carne. Es elaborada en un restaurante de Inglaterra, llamado Bindi Restaurant. Para su preparación, el cocinero debe usar una máscara antigás y el personal del restaurante asegura que están preparados para atender cualquier urgencia que se pueda presentar debido a la ingesta de la Kick Ass atómica.

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Salsa “Reserva 16 millones de Blaire”

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Considerada la salsa más picante del mundo, su concentración se coloca en las 16 millones de unidades Scoville. El chile chipotle apenas alcanza las 50 mil unidades.y el chile habanero las 350 mil. Otra creación de la marca, “Caldera”, cuenta con 13 millones de unidades Scoville, doce veces más potente que el gas pimienta.

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Sik Sik Wat

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Es una mezcla etíope hecha con pimientos rojos, paprika, jengibre, clavo, nuez moscada, vino, puré de tomate y fenogreco; se prepara con pollo o carne de res. Se le añade además pimienta y una mezcla de chiles secos que le dan un toque aún más picante.

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Neua Pad Prik

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Se prepara de manera muy simple; el cocinero arroja algunas piezas de carne a una sartén, añade hierbas, chalotes y albahaca. Luego, añade ajo y chiles ojo de pájaro, que son el ingrediente principal. Este platillo es muy popular en la cocina tailandesa y en Indonesia.

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Sichuan Hot-Pot

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Este platillo es muy popular en China y Mongolia que consiste en un caldo caliente que contiene ajo, cebolla y pimientos de Sichuan. En la mezcla se introducen trozos de carne y verduras crudas que se cocinan sumergidas en el caldo. Se le añaden setas, mariscos y wontons.

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Burrito suicida

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El nombre lo dice todo. Es la especialidad del restaurante de San Francisco, John’s Snack & Deli, un burrito cualquiera, pero con mortales ingredientes como chiles mexicanos, chinos y coreanos.

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Kimchi jjigae

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Es un platillo tradicional de la cocina coreana. Puede prepararse de dos formas; una, con una col que se deja fermentar con adobo picante, o dos, con ingredientes frescos. Incluye cebollín, ajo, cubos de tofu, hongos, carne o mariscos y mucho, mucho chile. Se sirve bien caliente, justo antes del punto de ebullición, lo cual dispara el sabor y picor del platillo.

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