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Las 20 comidas típicas y mas deliciosas de Latinoamérica.

Las 20 comidas típicas y mas deliciosas de Latinoamérica.
Las 20 comidas típicas y mas deliciosas de Latinoamérica.
Comer es uno de los mayores placeres de la vida en cualquier parte del mundo, pero si estás en algún país latino puede ser aún más delicioso.

Las 20 comidas típicas y mas deliciosas de Latinoamérica.

La gastronomía de Latinoamérica es de las más sabrosas y de increíble variedad, también es uno de los principales motores del turismo.

Las 20 comidas típicas y mas deliciosas de Latinoamérica.

20. Empanadas (Uruguay)

Las empanadas se consumen en todas las regiones y se venden en negocios de comida rápida. Se preparan al horno o fritas.

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Los rellenos más comunes son los de carne vacuna, pollo, jamón y queso, choclo, atún y palmitos.

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19. Arepas (Venezuela)

La arepa, tortilla o changa es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada, popular. Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Venezuela.

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Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante.

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18. Locro

El locro (del quechua ruqru o luqru) es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y el norte de Chile, hasta el suroccidente de Colombia, pasando por Bolivia, Ecuador, Paraguay y Perú.

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Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en el maíz o los porotos y la papa.

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17. Silpancho (Bolivia)

Se compone de arroz, papas, un lonja circular de carne de vaca procesada con pan y fritada que cubre la mayor parte del plato, y uno o dos huevos. Suele venir con papas hervidas después fritas y, una ensalada compuesta básicamente de cebolla y tomate en cubos pequeños en la parte superior.

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Otras variantes llevan también Zanahoria, opcionalmente si el comensal lo sugiere, suele servirse con locoto en cuadritos ya sea en la misma ensalada o en otro pequeño recipiente a parte.

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16. Feijoada (Brasil)

La feijoada (‘frijolada’ en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y Portugal. Sus ingredientes básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de puerco en salazón.

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Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina con otros ingredientes, como huevos, longaniza, entre otros, llamada farofa.

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15. Sopa Paraguaya

Los guaraníes acostumbraban a consumir comidas pastosas elaboradas con harina de maíz o de mandioca envueltas en hojas de güembé o banana y cocinadas entre ceniza caliente.

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Para la tradicional “sopa paraguaya” se utilizan: cebolla, agua, sal gruesa, grasa de cerdo, huevos, queso fresco, harina de maíz (no polenta), leche cuajada o natural, nata de leche.(receta tradicional).

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14. Charquican (Chile)

Se procede a sofreír cebolla, a la que se agrega ajo picado y ají de color y luego se incorpora charqui, o carne de vacuno en las versiones modernas, cortada en trozos pequeños o picada gruesa. Posteriormente, se agregan papas y zapallo cortado en dados pequeños y condimentos varios.

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Otro ingrediente bastante común en la zona central de Chile es la acelga, la cual una vez cocida se agrega picada fina junto con el choclo. Antes de servir se aplastan las papas y el zapallo.

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13. Matambre (Uruguay)

Matambre, malaya, suadero, falda, entre otros nombres, es un trozo de carne que se extrae de entre el cuero y el costillar del ganado vacuno.

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La forma más común de prepararlo es extender la carne y sobre ella colocar perejil picado, trozos de zanahoria, ají morrón molido, huevos duros y condimentar con un poco de aceite y sal. Luego se enrolla y ata fuertemente.

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12. Llapingachos (Ecuador)

Este plato es parte importante de la cultura del Ecuador, y es uno de los más representativos de la comida serrana.

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Básicamente son tortillas asadas, hechas de papas o yucas cocidas, aplastadas. Los llapingachos pueden ser servidos con chorizo, huevo frito, carne asada, lechuga, cebollas, arroz y aguacate.

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11. Pabellón Criollo (Venezuela)

Se compone de Arroz Blanco, Carne Mechada, Caraotas Negras y Tajadas de Plátano Frito, dispuestos todos de forma ornamental destacando al máximo su color, aroma y sabor.

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En este plato se crea un equilibrio entre todos sus componentes, tanto en color como en sabor, cada uno es parte importante de la culinaria venezolana.

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10. Paila marina (Chile)

Otro plato típico de Chile y es una gran paila de mariscos propios de ese país, como las almejas, choritos, navajuelas, machas, picorocos, piures,etcétera; también trae pescado congrio o salmón, se acompaña con un buen vino blanco, caldo de pescado y especias.

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Además de ser deliciosa, dicen que es un remedio súper efectivo para la resaca después de una noche de tragos, pues minimiza el efecto del alcohol. También dicen que es un plato afrodisíaco.

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9. Ají de gallina (Perú)

Como su nombre indica es un ají, una crema espesa hecha de gallina cocida, que luego desmenuzan con caldo. Para lograr el espesor se agregan pedazos de pan remojados en caldo o leche.

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Usualmente esta crema se sirve con papas o arroz blanco, y en algunas ocasiones la acompañan con queso parmesano.

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8. Caldillo de congrio (Chile)

Es una sopa hecha a base de congrio dorado o congrio colorado, que es un pescado que abunda en la costa de Chile. La receta del caldillo de congrio fue inmortalizada en una poesía del famoso poeta chileno Pablo Neruda.

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Otro dato curioso, el Caldillo de congrio fue uno de los platos que la presidenta de Chile, Michelle Bachelet, ofreció al príncipe Carlos de Gales en su visita a su país en marzo de 2009.

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7. Ajiaco (Colombia)

Así como la sopa azteca, el ajiaco es una sopa nacional, pero de Colombia. Es hecha con tres tipos de papas, que son las que le dan la textura, trae pollo que puede ser desmechado o con una presa entera, trae unas hierbas llamadas guascas que son las que le dan el sabor característico.


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Se puede acompañar con crema de leche, alcaparras, arroz, aguacate y mazorcas de maíz tierno.

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6. Alfajores (Argentina)

Los postres también son parte de este listado, más aún cuando son una tradición de 130 años en Argentina.

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El alfajor es una golosina tradicional elaborada con dos galletas unidas en el centro por un relleno dulce, como chocolate, dulce de leche (arequipe), mermeladas, jaleas, dulce de frutas o un mousse, entre otros, y generalmente es cubierta con chocolate.

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5. Asado argentino

Además del fútbol los Argentinos se enorgullecen de su asado. Y no se trata solo de comer carne, se trata de todo un ritual que involucra también al famoso mate y el dulce de leche.

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El asado puede hacerse cualquier día, aunque es más tradicional hacerlo los domingos, lo realmente importante es tener toda la carne necesaria, comenzando por todos los estilos de vísceras como las mollejas, el chorizo, morcilla y chinchulín, entre otros. Y claramente se debe contar con costilla, bife de chorizo, asado de costilla, lomo y tanta carne como desees.

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4. Bandeja paisa (Colombia)

Es un platillo que puede ser un poco pesado, es una explosión de sabores, porque incluye arroz, frijoles, aguacate, maduro, carne molida, chicharrón, chorizo con limón, carne molida y la tradicional arepa.

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3. Tacos (México)

Los tacos pueden ser de muchas cosas, aunque no cualquier cosa es un taco, porque los verdaderos tacos son hechos con tortillas de maíz, no de harina (como venden en muchas partes del mundo).

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Pueden ser de pollo, de carne, con variedad de chiles, tomates, cebollas, con guacamole, o con lo que te imagines.

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2. Ceviche (Perú)

Existen varios tipos de ceviche, pero uno de los más reconocidos del mundo es sin duda el ceviche peruano. De hecho, es patrimonio Cultural de la Nación y el plato más representativo de Perú.

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Existen diferentes recetas para prepararlo, puede ser con pulpo, con conchas negras, con calamares, con chicharrón de pescado, con cremas y mariscos, entre otros, pero el verdadero es el ceviche tradicional de pescado.

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1. Sopa Azteca (México)

Es conocida también como la sopa tradicional mexicana, o como la sopa de tortilla, porque la hacen a partir de tiras de tortilla de maíz frita que sumergen en un caldo de jitomates molidos con ajo y cebolla, sazonado con perejil y chiles de árbol molidos.

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Se acompaña con pedacitos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, queso y crema.

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