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La curiosa historia de 5 comidas en 3 simples pasos

La curiosa historia de 5 comidas en 3 simples pasos

Hoy todos podemos ir por la calle y encontrarnos con una infinidad de alimentos que, en pocas palabras, no sabemos ni siquiera si pronunciamos correctamente.

Lo importante es probarlos y, bajo el yugo de nuestro querido paladar, darles el veredicto de “¡aprobado!” o “¡jamás en la vida lo vuelvo a probar!”.

La curiosa historia de 5 comidas en 3 simples pasospizza“, menos conocemos su historia (o cómo demonios llegó a nuestro plato o a nuestra boca).

Por lo anterior, nos dimos a la tarea de investigar los puntos más interesantes en la historia y orígenes de los cinco típicos platillos fast food…

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Chop-Suey

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1. A pesar de encontrarlo en los menús de comida china, el chup suey no es oriental sino americano.

2. Fueron los trabajadores chinos que llegaron a Estados Unidos a construir vías férreas quienes comenzaron a elaborar platillos con ingredientes de la región, como una manera de acercarse a los sabores, texturas y olores a los que estaban acostumbrados.

3, Fue tal el éxito obtenido que se consolidó como parte del menú en los restaurantes de comida china en el extranjero.

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Hamburguesas

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1. A pesar de ser un símbolo estadounidense, la hamburguesa es otro migrante que llegó a establecerse a la gran manzana.

2. Aunque por el nombre se puede sospechar su relación con Hamburgo, Alemania, esta sólo es una coincidencia. Su origen se remonta a los tártaros, un grupo étnico de Euro-Asia.

3. Los tártaros, viajeros comerciantes, desarrollaron gusto por el consumo de carne cruda, esta era macerada de una manera poco ortodoxa: Previamente sazonada con sal, cebolla y pimienta, la colocaban entre el asiento del jinete y el caballo, por lo que las grandes travesías y la temperatura de ambos hacían el resto. Fueron los hamburgueses los que decidieron cocerla al fuego. Posteriormente llevarían esta receta a América, donde colocarían la carne en un bollo y la venderían a manera de emparedado.

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Hot Dog

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1. Comparte la historia con la hamburguesa. Así es: el hot dog también tiene su origen en Alemania.

2. Las salchichas fueron inventadas en Frankfurt. El carnicero de esta magnífica idea decidió bautizarlas con el nombre de la raza de su perro: Dackel, también conocida como Dachshund; o sea, los perros salchicha.

3. Por muchos años, en Estados Unidos fueron un símbolo de los estadios de béisbol; aún hoy en día son los favoritos de los asistentes, con la diferencia de que comparten terreno con otras opciones de alimentos.

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Pizza

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1. A pesar de estar relacionada directamente con la cultura italiana, su origen se le puede atribuir a los árabes. Eran ellos quienes acostumbraban utilizar un pan plano para envolver alimentos: el pan pita.

2. La pizza no sería la misma sin la salsa de jitomate, la cual no fue ocupada sino hasta después del descubrimiento de América. Así es que la pizza tiene un cacho de este lado del charco.

3. Nápoles fue la capital de la pizza a finales del siglo XIX.

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Taco

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1. Si bien el consumo de tortilla se remonta a ciertas regiones durante la época prehispánica, esta no era más importante o relevante que el tamal o los tlacoyos.

2. La primera aparición de un símil del taco la podemos ocurrió en el recetario El cocinero mexicano, que data de 1831.

3. Tanto el taco al pastor como el trompo tienen sus orígenes en Medio Oriente: los Döner Kebab. Se presume que fue durante la llegada de libaneses, a finales del siglo XIX, que estas costumbres culinarias se fusionaron y nutrieron la versatilidad del taco y sus tortillas.

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