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Hinojo al horno y pastel de papa

Hinojo al horno y pastel de papaGIF

Hola T! anoche cocine hinojo con salsa blanca al horno y un pastel de papa de queso y pasas.

Ingredientes:

Hinojo (la cantidad deseada)

Hinojo al horno y pastel de papa

Papas (2 grandes)

Hinojo al horno y pastel de papa

Huevos (2 para el pure)

Hinojo al horno y pastel de papa

Harina, Leche, Nuez Moscada y Manteca (para la salsa blanca, a criterio del cocinero Hinojo al horno y pastel de papaHinojo al horno y pastel de papa )

Hinojo al horno y pastel de papa

Oregano (a gusto)

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Pasas de Uva (a gusto)

Hinojo al horno y pastel de papa

Queso Sardo (a gusto)

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Queso cremoso (para el relleno del pastel, 200 grs aprox.)

Hinojo al horno y pastel de papa

Aceite (unas gotas para la azadera, yo use de Girasol)

Hinojo al horno y pastel de papa
Hinojo al horno y pastel de papa

Preparación

Arrancamos limpiando los hinojos y partiendolos al medio, los ponemos en una cacerola a hervir con una pizca de sal.

Hinojo al horno y pastel de papa

Mientras hierve el Hinojo vamos pelando las papas y cortandolas en cubos pequeños para que la cocción sea rápida. Una vez hervido el hinojo (al pincharlo suavemente no ofrece resistencia Hinojo al horno y pastel de papaHinojo al horno y pastel de papa ) lo retiramos y dejamos enfriar.

Hinojo al horno y pastel de papa

Colocamos las papas a hervir para hacer el pure.

Hinojo al horno y pastel de papa

Mientras esperamos las papas, colocamos aceite a gusto en la asadera y con una servilleta de papel repartimos el aceite por la misma. Distribuimos los hinojos en la asadera esperando por la salsa Hinojo al horno y pastel de papaHinojo al horno y pastel de papa.

Hinojo al horno y pastel de papa

Para hacer el pure, pisamos las papas hervidas

Hinojo al horno y pastel de papa

Mezclamos 2 huevos y un poco de queso sardo rallado y lo agregamos al pure

Hinojo al horno y pastel de papa

Con el puré listo, colocamos la mitad en una fuente para el hormo, formando una capa homogénea, cortamos el queso cremoso en fetas, lo ponemos sobre la capa de papa, condimentamos a gusto con oregano y por último las pasas de uva.

Hinojo al horno y pastel de papa

Cubrimos dicho relleno con la otra mitad del puré y en mi caso espolvoree con azúcar la superficie y ralladura de queso sardo.

Hinojo al horno y pastel de papa

Una vez listo el pastel, nos dedicamos a lo más delicado, la salsa blanca. Colocamos la manteca en una cacerola en el fuego.

Hinojo al horno y pastel de papa

Luego se agrega harina y leche, revolviendo con cuchara de madera de forma constante para evitar que se formen grumos o se queme. Cuando la tenemos lista, retiramos del fuego y rallamos una pizca de Nuez moscada, para darle sabor.

Hinojo al horno y pastel de papa

Vamos a proceder a cubrir los hinojos con la salsa blanca y por último rallamos por encima, más queso sardo.

Hinojo al horno y pastel de papa

Encendemos el horno a fuego moderado para colocar sendas preparaciones dentro del mismo.

Hinojo al horno y pastel de papa

Si bien todos los ingredientes se encuentran cocidos el calor del horno servirá para fundir sabores y darle consistencia a la preparación. Les dejo el resultado final Hinojo al horno y pastel de papaHinojo al horno y pastel de papa

Hinojo al horno y pastel de papa
Hinojo al horno y pastel de papa
Hinojo al horno y pastel de papa

A aquellos que busquen la certificada me olvide de sacarla, pero si visitan mis otros post verán que la cocina y los “cacharros” son los míos, también encontraran las certificadas Hinojo al horno y pastel de papaHinojo al horno y pastel de papa

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Hinojo al horno y pastel de papa

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