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Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

Holaa! Linces y Lincesas! troesmas, Robertos Publico en General!

Hoy les traigo una receta Suuuuuper Facil! de Empanadas de Surubi!!

echas por mis propias Manos. y Receta propia Obviamente

Maaanos A la Obraa!

INGREDIENTES

Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

1/2Kg De de Surubi.( Desmenuzado) .( se puede hacer con cualquier pescado sea de Mar o de Rió)

2 paquetitos de Tapas de empanadas

3 cebollas

1 Morrón Grande ( del color que mas te guste)

3 huevos (para el relleno)

1 Paquete de Queso Rayado

Aceite de Oliva

Especias ( las que te gusten) en este caso le puse Oregano, tomillo Condimento para empanas y especias Surtidas. (una pizca de cada uno obviamente)

Sal / Pimienta C/N

Nota: En este caso hice las empanadas con lo que tenia a mano, pero le podes agregar Cebollita de verdeo que queda Muy Bien, o Apio picadito para que de un poco de Frescor, Queso Azul para darle un gusto mas intenso. En fin podes agregarle lo que quieras siempre y cuando los gustos estén en equilibrio.

PREPARACIÓN

En una Olla Poner a Hervir los Trozos de Surubi. En este caso utilice las piezas que quedan descartadas después de fileteo . Partes de las aletas, costillas torso superior que son descartados en el fileteado. los puse a hervir

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Como verán al Agua le agregue Las especias antes mencionadas. Ademas Añadí media cebolla y unos cortes de Morrón para intensificar el sabor

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Lo vamos a dejar hirviendo a fuego lento por 1 hora y media (depende cuan grande sean los cortes) o hasta que veamos que la carne se separo de los cartílagos.

Una vez cocido y desmenuzado pasamos a la siguiente etapa.

Vamos a picar en pequeños cuadraditos (Corte Brunua) las cebollas

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Lo mismo vamos hacer con los Morrones pero esta vez los cortes tiene que ser mas chiquitos aun porque al ser mas fibroso corremos el riesgo de que nos quede crudo

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Un Corazon paraaa los T! jaja (si estaba alpepe)

Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

En una Olla o Sarten Profunda. Ponemos un poco de Aceite de Oliva y Doramos las Cebollas con el Morrón. Agregamos un poco de Sal para acelerar el proceso de deshidratacion y asi evitar que no se quemen

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Vamos a dorar las cebollas y el morrón hasta el punto de Caramelizado. ( cuando vemos que va quedando de un color marronsito claro) en este punto le agregamos unas pizcas de las especias mencionadas anteriormente



Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

Cuando ya tenemos bien cocida la cebollas/morrón agregamos el surubi desmenuzado y salteamos por unos 5 a 10 minutos, así homogeneizamos ambos ingredientes.

Cuando vemos que ya se han integrado lo pasamos a un Bol para enfriar ( ya que no se puede poner relleno caliente en una empanada porque se revientan).

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A nuestra mezcla le vamos agregar Queso Rayado. Generalmente si en este caso las empanadas van a ser degustadas por amigos o personas ajenas a la familia, es conveniente utilizar productos de Buena Calidad.

Vas a gastar un poquito mas, pero te aseguras de obtener una preparación Exquisita y obviamente te aseguras los aplausos de los comensales.




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Por ultimo y paso previo al Repulgue vamos agregar tres huevos duros groseramente picados.

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En una placa aceitada colocamos las empanadas y por arriba pincelamos con un poco de Yema para darle color.

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LAS LLEVAMOS AL HORNO!! Y LISTOOOO!!.

Presentación Final: unas Ricas Empanadas Acompañadas de un Rico Jugo de Naranja ( pueden ser cervezas pero no tenia jaja)

Hice Empanadas de Surubi y te lo muestro

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