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¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Mientras aguardamos con muchas ansias que asuma el Nuevo Presidente de Todos Los Argentinos, Mauricio Macri, nos vamos a clavar una grande de fugazzeta rellena, así como lo leiste!

La cosa es bien simple:

Agarramos un kilo de harina, del tipo Pureza, lista para hacer pizza y le mandamos 700cc de agua tibia, medio pocillo de aceite, 1 cuchara grande sal, y una cucharadita de azúcar, mezclamos y amasamos bien hasta que nos quede una cosa mas o menos así:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Notese que la masa se alojó en un tupper bien grande, el cual vamos a cubrir con un strich y vamos a dejar reposar mas o menos una hora:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Mientras dejamos levar, vamos a cortar 2 cebollas grandes en “juliana”, nos tiene que quedar algo mas o menos asi:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Esa cebolla cortada en juliana la vamos a meter en agua hirviendo con sal a gusto durante 2 minutos, y luego la vamos a escurrir para que nos quede algo así:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Por otro lado, vamos a cortar 3 cebollas grande en cubitos y nos tiene que quedar algo mas o menos así:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Y luego la vamos rehogar con un poquito de aceite y algo de orégano a gusto:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Luego vamos agarrar medio kilo muzzarella y la vamos a cortar en cubitos:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

para luego mezclarla con la cebolla rehogada:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Bien, ahora volvamos con la masa, luego de casi una hora tuvo que haber levado mas o menos asi:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Estiramos, harinamos, y ponemos en una pizzera grande:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Ponemos algo de jamón cocido:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Y luego le tiramos el menjunje de cebolla y muzza:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Ahora vamos a cubrir la pizza con una nueva capa de masa, la cual harinamos, estiramos y cubrimos, para luego hacerle un repulgue como si fuera una gran tarta:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Con la masa que nos sobre vamos a poder hacer otra pizza rellena o bien dos pizzas simples, asi que la guardamos para mas tarde.

Luego la vamos a cubrir con la cebolla cortada en juliana que habíamos hervido en agua y le vamos a poner mucho queso reggianito rayado:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Y de ahi al horno bien fuerte mas o menos unos 20 minutos hasta que nos quede mas o menos así:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Cortamos y disfrutamos viendo como se cae la muzza derretida:

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Y por supuesto servimos, listos para morfar!!!

¿Hambre? Grande de Fugazzeta Rellena!!!

Gracias por pasar!

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