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Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

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Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Hola a todos! Tanto tiempo! Miren lo que les traigo hoy Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta) Una riquísima torta rogel, recargada de dulce de leche colonial y con muchíiisimo merengue italiano. ¿Les gustaría saber cómo hacerla? ¡Acá va la receta!

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Ingredientes

Para la torta:

· 400 grs. de harina 0000

· 2 cucharadas de azúcar

· 6 yemas

· 1 huevo

· 50 ml de agua

· 2 cucharadas de alcohol

· 50 grs. de manteca blanda

· Dulce de leche Colonial (cantidad a gusto)

Para el merengue:

· 4 claras

· 200 grs de azúcar

· Agua c/n

Paso 1

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

En un bowl colocá la harina, hacé un hueco en el medio y poné allí todos los demás ingredientes. Amasá hasta que se integren todos los ingredientes en su totalidad y se haya formado un bollo liso. Luego envolvelo en papel film y dejalo reposar por aproximadamente 1/2 hora.



Paso 2

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Dividí la masa en la cantidad de bollitos que quieras, de acuerdo a la cantidad de capas que vaya a tener la torta. Yo hice 6 bollitos, de los cuales uno lo usé para cortar discos más chiquitos. Estirá cada bollito con un poco de harina para que no se pegue a la mesada, hasta alcanzar el diámetro deseado (en mi caso, de 20 cm).

Paso 3

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Con la base de un molde, un plato, un cortante o lo que tengas a mano recortá la masa estirada. A medida que vas cortando los discos los podés ir apilando en un plato, con un poquito de harina entre cada uno para que no se peguen.

Paso 4

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Colocá los discos en una placa para horno aceitada o enmantecada y pinchalos con tenedor en toda su superficie para que se puedan mantener chatos durante la cocción. Hornealos a 180º alrededor de 10/15 minutos, o hasta que los bordes se empiecen a dorar.



Paso 5

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Colocá en cada uno de los discos la cantidad deseada de dulce de leche y distribuilo con mucho cuidado (se pueden romper!), dejando uno libre ya que será el que lleve el merengue.

Paso 6

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Para formar la torta, colocá un disco arriba de otro, dejando para lo último el que no tiene dulce de leche.



Paso 7

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Prepará el merengue italiano: En una ollita poné a calentar toda el azúcar junto con la cantidad de agua suficiente como para que el azúcar quede cubierta. Mientras tanto, batí las claras hasta que estén blancas y espumosas. Una vez que el azúcar se haya disuelto en su totalidad incorporalo en forma de hilo al batido de claras, sin dejar de batir. Continuá batiendo hasta que al tocar el bowl lo sientas a temperatura ambiente.

Lo podés agregar a la torta como más te guste. En este caso yo para los chiquititos utilicé una manga con pico rizado y para la torta grande directamente incorporé el merengue con la espátula para darle un estilo mas rústico. Este es el resultado:

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)

Bueno gente linda, espero que les haya gustado el post! Les deseo un muy buen año a todos. Disfruten, cocinen y sean felices en este 2016 Hacete una tremenda torta Rogel (Foto-Receta)
¡Hasta la próxima!

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