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Hace tu paté de foie

Hace tu paté de foieGIF

Cuando abrís una latita de paté estas consumiendo sal y grasas a montones, ademas de otras cosas que no sabemos, por eso quería pasarles esta receta de paté, no es dificil, y sabes que es lo que tiene dentro,

Hace tu paté de foie

Antes de empezar hay que lavar el hígado con bastante agua,

Sacarle la piel que tiene


Hace tu paté de foie
luego lo cortamos en cubos, sacandole los agujeros que tiene

Hace tu paté de foie
y lo dejamos en leche por 6-8 horas

Hace tu paté de foieHace tu paté de foie
Este paso es para que el paté no quede con gusto fuerte a hígado

Necesitamos:

  • Leche c/n
  • Higado 200grs ( en este caso de vaca)
  • Cebolla 5 (chiquitas) o 3 grandes
  • Aceite c/n
  • Morrón (a gusto)
  • Ajo (a gusto)
  • Zanahoria 1
  • Ají picante (si lo querés con un toque de picor) 1/2 unidad
  • Perejil (opcional)
  • Condimentos (sal, pimienta, orégano, etc.)
  • Pimer o licuadora

Hace tu paté de foie

Hace tu paté de foie

1- Salteamos la cebolla, el morrón, el ajo, la zanahoria y el aji

Hace tu paté de foie
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2- Luego del salteado agregamos el hígado, (la leche en la que estaba el hígado tirala, no la uses.)

Hace tu paté de foie
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3- Condimentamos(sal, pimienta, orégano, laurel, lo que quieras), y cocinamos por 20 min. a fuego medio (que no se seque demasiado la preparación, si se seca agrégale un chorro de leche.)

Hace tu paté de foie
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Hace tu paté de foie
4- Cuando pasan los 20 min. y vemos que la preparación redujo el liquido, retiramos las hojas de laurel (en el caso que tenga) y pasamos al procesado, puede ser con pimer o licuadora,

Hace tu paté de foie
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5- Si la preparación sigue estando liquida seguir la cocción a fuego suave y revolviendo hasta que espese, nunca va a quedar del todo firme.

6- Envasamos y guardamos en heladera,

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