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Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Buenas nose si alguno de ustedes veia cuando era chico una serie que se llamaba escalofrios, era de historias de terror muy buenas bah ami de chica me fascinaban jaja.

Bueno en uno de los capitulos, el cual trataba de unos chicos que iban a la casa de la tia creo y comian unas galletitas de ciruela y estos envejecian (muy buen capitulo) entonces se me ocurrio hacer esas galletitas.

Sino se acuerdan aca les dijo el link del capitulo


https://youtu.be/1kMbN1WC7gg

Como queria intertar hacer algo vegano estas galletitas son veganas, en vez de usar huevo use un gel de lino muy facil de hacer si no quieren hacerlas veganas utilizan 2 huevos y listo.

Ingredientes

Para el gel de lino

1 1/2 cda de lino

1 taza de agua

Para las galletitas

100 gr de margarina (sino tambien pueden utilizar aceite, la misma cantidad)

200 gr de avena

50 gr de coco (yo utilice una que me sobro de una leche de coco que hice)

100 gr de azucar blanca

50 gr de azucar negra

gel de lino (de la proporción que les di yo utilice la mitad)

30 gr de harina

Esencia de vainilla

Sal pizca

Polvo de hornear 1 cdita

Ciruela desecadas

Mermelada de ciruelas

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios
Procedimiento

Para hacer el gel

hierven la cuchada y media de lino con una taza de agua por 10 minutos envitando que no rebalse. Luego cuelan las semillas y reservan el agua que quedo, dejando que se enfrie bien bien.

Para las galletitas

Utilizar la mitad del gel de lino y licuar hasta que se forme espuma, eso batirlo con el azucar y la esencia.

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Luego agregar el coco y la margarina, batir bien

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Por ultimo agregar la avena, las ciruelas picadas y luego la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal.

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Cuando ya tenga la mezcla agarrar cucharadas de esta y colocarlas en la placa (aplanarlas bien)

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Para hacerlas igual a la serie yo le puse a algunas mermelada de ciruela en el centro (aplanarlas en el centro)

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Hornear por 15 minutos a 180º. Me salieron 20 galletitas pero me comi dos y luego me comi otras dos

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Bueno ahora a disfrutar estas galletitas con leche de coco (para ver como se hace pasen a mi proximo post)

Galletitas de Ciruela de la serie Escalofrios

Aclaro no soy vegana, ni vegetariana pero me gusta probar como me salen otras cosas y pruebo igual la leche de coco es genial para hacer pescados, etc.

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