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Frituras de peras con nuez

Frituras de peras con nuez

Ingredientes

– 24 tapas para empanadas

– 6 peras

– 100 g de nueces

– 50 g de pasas de uva

– 50 g de almendras

– 150 g de azúcar

– ½ taza de crema de leche

– 1 rama de canela

– aceite para freír.

Almíbar

– 100 g de azúcar

– 100 cc de agua

– hojas de albahaca fresca

Frituras de peras con nuez

Preparación

1-Cocinar 150 g de azúcar con la crema de leche, la canela, las nueces picadas, las almendras tostadas trituradas y las pasas de uva hasta que quede una preparación espesa. Apagar el fuego y retirar la rama de canela.

2-Agregar las peras peladas y cortadas en cubos. Mezclar, dejar enfriar y reservar en la heladera hasta que quede firme.

3-Con las tapas, armar empanadas y cerrar como si fueran cappelletti.

4-Freír en aceite bien caliente hasta que se doren.

5-Cocinar el azúcar, el agua y la albahaca hasta obtener un almíbar liviano, enfriar, retirar las hojas y pintar los pasteles con el almíbar.

6-Servir tibios y acompañar con salsa de chocolate.

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