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Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Hola amigos taringeros, este es mi primer post (no entiendo nada espero que me salga bien jajaja) y les voy a enseñar a hacer pizza casera ¿Con líquido verde? +pizza rellena + como hago yo la pizza de cebolla para que quede buenísima.

Tiene muchas fotos dejen cargar

Bueno, ahí les va:

Lo que necesitas para 6 pizzas finitas:

Para la masa:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

-Agua tibia (no muy caliente o mata la levadura).

-Sal: Tres cucharadas soperas al ras.

-Aceite: 8 cucharadas al ras. (Acá dirás ¿Y esta flaca por que le agrega tanto aceite? No sé, así me enseñaron y queda genial.

-Harina 1 kilo: Yo uso la pureza para pizza porque me es más fácil, pero sino podes usar harina 0000 y comprar 50g de lavadura esa que viene en cubitos (como la que te dejo en la foto abajo) y disolverla en agua tibia con una cucharadita de azúcar y la agregas a la harina después de haberle agregado la sal.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Para la salsa:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

-Tomate: yo uso lata de tomate perita. Con una lata te alcanza para 1 kilo de harina pero yo hago 2 latas así me sobra.

-Aceite.

-Sal a gusto.

-Orégano.

-Ajo: un diente por lata de tomate (y no me digas “ay ajo que asco” yo te voy a explicar cómo hacer para que quede menos fuerte.)

Bueno, empezamos con la masa:

1) Primero que nada obviamente ponemos la harina en un bowl (que sea alto y grande así podes trabajar bien).

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

2) Le agregas las 3 cucharadas de sal (se pone por los bordes) y las 8 cucharadas de aceite.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

3) Le agregas el agua tibia. Sinceramente no sé cuanta cantidad de agua es, anda agregando de a poco mezclando con las manos:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Hasta que quede más o menos así (yo siempre, pero SIEMPRE me paso con el agua xD pero no pasa nada si te pasas, después le agregas más harina)

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

4) Ponemos un poco de harina en la mesada para poder empezar a amasar la masa y que esta no se pegue.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena


Sacamos la harina del bowl y la pasamos a la mesada para poder amasarla. Si te faltó harina como a mi le vas agregando a medida que vas amasando
.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

5) Amasala con mucho amor (? Na, posta el amasado es lo más importante, no seas vago/a y amasala bien y bastante tiempo.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Hasta que te quede un bollo genial:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

6) Hay que volver a poner la masa en el bowl para dejarla leudar. Yo al bowl le pongo un poco de harina para que no se me pegue tanto después.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Lo tapas bien con una bolsa o repasadores (yo recomiendo repasadores porque cuando lo tapas con una bolsa se te pega toda la masa a la bolsa cuando crece).

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Una vez que la tapas, prende el horno en máximo y pone el bowl tapado cerca del horno. Dejala leudar bastante, yo la dejo más o menos 45 minutos o hasta que haya crecido bastante:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

La salsa:

Yo mientras la masa crece hago la salsa, se hace rapidísimo igual.

1) Agarramos los dientes de ajo y los pelamos:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Una vez que los pelaste partilos a la mitad verticalmente no horizontal. Para que te queden así:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

¿Ves que el ajo tiene como “algo” en el medio que es más claro o de otro color? Eso sacalo para que el ajo no sea tan fuerte. Una vez que lo sacaste picalo lo más chiquito que puedas.

2) En una sartén a fuego medio ponemos los ajos picados y le ponemos suficiente aceite hasta que llegue a cubrir el ajo.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Y los dejamos en el fuego hasta que empiece a hacer estas como “burbujitas” no sé cómo decirles jaja en la foto se ve. No tarda mucho en hacer eso, unos minutitos no más.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Una vez que hizo estas “burbujitas” apagamos el fuego y le agregamos el tomate:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

¡Y listo la salsa!

Na, mentira. Al tomate tenes que aplastarlo, yo lo aplasto con un pisa papa es más fácil.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

2) Condimentar: Sal a gusto y bastante orégano. Y ahora sí, listo la salsa.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Seguimos con la masa:

7) Una vez que la masa creció tenemos que aceitar las pizzeras (ponele una capa fina de aceite o quedan re aceitosas, bah a mí no me gustan así).

8) Agarras un poco de masa y armas un “mini bollito” entre menos masa agarres más fina la pizza obvio (tene en cuenta que algo crece en el horno.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

9) Trata de darle un poco de forma redonda a ese bollito. Después lo aplastas un poco con la mano y lo pones en el centro de la pizzera.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

10) La estiras con cuidado con los dedos.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

11) Le pones un poco de salsa y la metes al horno.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Sacala cuando este un poquito dorada. Tene en cuenta que después le vamos a agregar el queso y va a ir al horno un rato de nuevo.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

12) Agrégale más salsa y el queso y mandala al horno de nuevo hasta que el queso se derrita.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

13) Una vez que el queso se derrite ponele lo que quieras arriba. Yo a la primera que saque le puse tomate, al tomate le puse un poco de aceite de oliva y sal y le puse el famoso líquido verde (es pesto obvio xD)

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Y ya que estoy te digo como hago yo la pizza de cebolla que queda espectacular.

1) Agarras una cebolla grande o dos chiquitas. Las pelas y las cortas en “Juliana” (mi Juliana es re improvisado cortalas como te salga)

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

2) Una vez que la cortaste ponelas en una olla y agregale agua pero muy poquita, que cubra un poquito las cebollas no más.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

3) Pones la olla con las cebollas en la hornalla a fuego medio y las dejas cocinando hasta que se hagan “más transparentes”. Una vez que están les sacas bien bien todo el agua que tenga.

4) Las condimentas. Yo le pongo un poco de aceite de oliva, sal y orégano y queda genial. Después las agregas normalmente a una pizza cuando la pizza ya está un poco cocinada, le pones queso arriba de las cebollas, al horno hasta que el queso se derrita y listo.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Pizza rellena:

Hacer una pizza rellena es súper fácil.

1) Tenes que cocinar un poco una pizza hasta que este doradita por abajo. Una vez que esta dorada la sacas del horno y la rellenas de lo que queres. Yo le pongo jamón y queso.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

(Ahí me equivoque y a la prepizza le puse salsa abajo y no hacía falta pero no pasa nada)

2) Una vez que la rellenaste con lo que queres tenes que cubrirla. Para cubrirla tenes que agarrar un “bollito” de masa (no tiene que ser del mismo tamaño con que haces los bollos para una pizza, tienen que ser más chicos).

Después pones un poco de harina en la mesada y con un palo de amasar (ponele harina al palo así no se pega) empezas a estirar lo que va a cubrir nuestra pizza rellena.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

3) Una vez que ya la estiraste más o menos del tamaño de tu pizza la pones arriba de la pizza cubriéndola y aplastando un poco con los dedos los bordes.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

(Acá no estaba totalmente estirada pero estirala con los dedos bien para que cubra toda la pizza)

4) Una vez que la estiraste métela al horno hasta que esa “cubierta” este doradita. Cuando este doradita sacala del horno y ponele salsa y queso o lo que quieras agregarle.

5) La metes un rato más al horno hasta que se derrita el queso y ¡Listo! Ya tenes tu pizza rellena.

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Certificada:

Fotoreceta pizza casera (con líquido verde)+ pizza rellena

Espero que el post les haya servido, hayan entendido y lo más importante la hagan algún día jajaja.

Recomendación: No seas rata y no compres los ingredientes más baratos. En especial con el queso o mozzarella.

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