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fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Perdon por las imagenes, estan bastante chotas….

Bueno basta, esta es mi versión de un guiso, no sera el alto guiso pero es bien polenta…

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Un churrasco de paleta

Un chorizo colorado

150 Grs de panceta

4 cebollas medianas

1 morron

1 sabor en cubos crema y verdeo

1 caldo de carne

Sal y pimienta a gusto

Condimentos varios: Oregano, pimienta, aji molido, pimenton, LAUREL importante…

Tomates disecados (a mi me re gustan se puede omitir)

Lentejas obviamente, use casi un paquete….

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Empezamos:

Primero remojar las lentejas del paquete entero por un par de horas, despues hervir hasta q esten al dente! reservar…

Despues q tenemos cortados todos los ingredientes, la carne, la panceta, el chori, todo en porciones iguales, y la verdura bien chiquita, mandamos a la olla el morron y cebolla a rehogar con un par de hojitas de laurel y un toque de sal… las rehogo al maximo por dos min y despues baj el fuego, y en 5 min mas o menos, con la ollita tapada… cuando esta tiernito mandamos la carne… y le metemos media taza de agua…

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Esperamos unos 10 min… metemos los cubitos de sabor, los condimentos a gusto, los tomates disecados, los tomates naturales en cubos… otra media taza de agua! no queda aguado, por eso los calditos

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Dejamos que se cocine al minimo mas o menos 20 minutos, el fuego tranqui, despues de ese tiempo metemos la panceta, y el chori, el pure de tomate ese…. podemos picar un toque de perejil o cebolla de verdeo… si quieren.

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Esta quedando, recuerden cocinar tranqui ahora al minimo.. unos 15 mas y ahi metemos las lentejas ya precocidas, me quedo re chica la olla.. por eso ahora puse otra, osea con estos ingredientes necesitan una olla de 5 litros mas o menos, para tener en cuenta eh!!!

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

Dejamos un toque para q se caliente juntos, mezclamos bien, tenemos bocha de comida ya… en dos ollas, ojala que tengan una grande asi hacen todo junto,

Calculen el tamaño de la olla, y usen un poco menos si quieren, yo hice esto es una ollita de 3 litros y despues cuando la pase es en una de dos litros, osea q con todo eso, hacen 5 litros de guiso, esto quedo riquisimo, yo me lo guardo en bolsas de freezer en porciones porque se congela, es genial, si viven solos como yo les re conviene guardarlo viejasssssss!!! despues lo tiran con un poco de agua en una olla, y les queda terrrible, recuerden un toque de queso rallado y con pancito..

Asi quedo:

fotoreceta de un alto guiso para el frio !!

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