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Cómo preparar cebiche de pulpo

Cómo preparar cebiche de pulpo

El cebiche de pulpo es un platillo delicioso, menos tradicional que el popular cebiche de pescado pero con una preparación similar y un resultado fantástico. Con poco tiempo de elaboración podrás plasmar una receta sensacional para comer en cualquier época del año y en cualquier momento, generalmente como entrada para el plato principal.

Cómo preparar cebiche de pulpo

Ingredientes

1 kg de pulpo

8-10 limones

100 g de cilantro picado

1 cebolla

3 cucharadas de aceite de oliva

Choclos y camotes

Sal y pimienta

Pasos

1.-Prepara el pulpo. Lava el pulpo y llévalo a cocción durante 1 minuto en agua hirviendo. Corta los tentáculos y pica el resto del pulpo en rodajas o trozos pequeños.

Cómo preparar cebiche de pulpo

2.-Prepara la cebolla. Corta las cebollas en rodajas y enjuágalas con agua. Para una mejor preparación lavarlas con agua caliente, escurrir el agua y luego agregarles un poco de sal.

Cómo preparar cebiche de pulpo

3.-Mezcla los ingredientes. En un recipiente, coloca el pulpo y añade todo el jugo de limón, las rodajas de cebolla, sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar cebiche de pulpo

4.-Deja reposar la mezcla. Después de dos horas de reposo, puedes agregar el cilantro y rectificar con sal y pimienta si fuera necesario.

Cómo preparar cebiche de pulpo

Parte 2: Presentación

1.-Sirve una porción del cebiche. En una ensaladera o copa de cóctel, coloca una porción del cebiche preparado y decora con los tentáculos del pulpo que quedaron de los primeros pasos.

Cómo preparar cebiche de pulpo

2.-Acompaña con choclo (elote) y camote sancochados. Luego de sancochar choclo y camote, córtalos en pequeños trozos para servir junto al cebiche.

Cómo preparar cebiche de pulpo

Vídeo



link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=-Hh8Lvj6eAU

Consejos

Antes de agregar el pulpo a los demás ingredientes, puedes dejarlo 10-12 minutos en el refrigerador para tome una mejor consistencia.

Pan tostado o galletas tipo cracker son excelentes acompañamientos para completar el plato.

Cómo preparar cebiche de pulpo

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