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¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.

Muy buenas taringueros, en este post les presento esta intriga que tuve. Al ver un post que decía que la bebida de los ricos en el siglo XVII era el te con hielo, me salto la duda. Ahora se las resolveré.

Resumen nivel 5 al final.

¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.

¿Cómo se fabricaba el hielo?

Cuando nevaba en las montañas, acudían a recoger la nieve las personas que vivían del proceso de producción del hielo. Con cestas, sacos, etc., la llevaban a neveras para depositarla, que podían ser pozos, hoyos cavado en el suelo o casas de piedra rudimentarias en lugares sombríos.

Una vez allí prensaban la nieve con instrumentos de madera y hacían capas de diferente grosor (que podía ser de 30, 40 o 50 cm.) y que separaban con helechos, hojas de haya u otros vegetales para facilitar su posterior separación. Los bloques resultantes estaban separados del suelo con estructuras de madera y no tocaban las paredes, con el objetivo era evitar que se derritieran. Tomando estas medidas podía aguantar todo el año.

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El resultado final era este

¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.

antiguedad

En el siglo XVII se tomaban helados

En la época de Águila Roja también se tomaban helados. Y sorbetes, refrescos y melones helados. Era una época en la que el hielo comenzó a ser accesible para toda la gente. Los pueblos y las personas adineradas podían alquilar las neveras por años y en determinadas condiciones. El hielo se transportaba desde su lugar de almacenamiento en la montaña a depósitos más cercanos a las poblaciones e incluso a frigoríficos en casas particulares. El precio se encarecía si no había nevado y se tenía que transportar el producto desde lugares más alejados.

El hielo era muy apreciado no solo por lo comestible, sino también como conservante de alimentos y por su uso terapéutico. Calvo ha revelado que con este producto se paraban hemorragias, se empleaba como anestésico, y que en el País Vasco era muy corriente tener una botella con agua de nieve y unas gotas de aceite para tratar las quemaduras.

nevera

¿Qué queda hoy de las viejas neveras?

Aunque este tipo de fabricación y conservación de hielo empezó a desaparecer en el siglo XX con las nuevas técnicas, aún podemos ver en muchas regiones restos de esos pozos o casas de nieve. En Salem (Valencia), existe una senda en la que se pueden visitar las neveras del valle de Albaida, un recorrido para visitar a pie y en el que se ven pozos o cavas.

En el riojano municipio de Sojuela existe un sendero en el que pueden visitarse las ‘casas de hielo‘ o neveras de Moncalvillo y en la isla de Mallorca, sus 42 ‘cases de neu’ (casas de nieve), fueron declaradas bien de interés cultural en 2004. Son solo algunos ejemplos del ingenio de nuestros antepasados para estar más fresquitos.

espana

Algunas Neveras

¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.
Nevera Soto de Cameros (La Rioja, España).

¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.
Nevera Cervera del Río Alhama (La Rioja, España).

curiosidad

Resumen nivel 5

Se hacían especies de pozos en los cuales se prensaba la nieve (de ahi viene nevera), y se almacenaba. Después de un tiempo se volvió accesible a toda la gente en España, el principal productor de hielo en la Europa antigua.

antiguedad

¿Como hacían hielo en la antigüedad? Pasa y te explico.

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