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Como hacer hidromiel (cerveza vikinga) casera

En este post veremos como hacer hidromiel casero, la cerveza vikínga

El proceso de fabricar cerveza vikinga es relativamente sencillo, no se necesitan herramientas complicadas, podemos hacer el hidromiel en casa perfectamente. 

Es muy parecido al proceso de hacer cerveza casera

Eso sí, es muy importante la higiene, todas las herramientas que usemos deben estar desinfectadas o las bacterias podrían estropear la bebida. 

Como hacer hidromiel (cerveza vikinga) casera

Ingredientes:

– 1 litro y medio de agua. 

– 500 gramos de miel

– 1 gramo de levadura orgánica. 

Proceso de preparación de hidromiel casero:

Preparación 

– Llenamos una olla con agua (1,5 litros) y la calentamos. 

– Cuando este un poco caliente añadimos la miel para que se derrita y quede una mezcla homgénea. 

– Seguimos calentando la mezcla hasta que hierva y entonces apagamos el fuego. Si hubiera quedado espuma sobre la mezcla la retiramos. 

– Tapamos la mezcla y esperamos hasta que quede a una temperatura de entre 20 y 30 grados (temperatura ambiente). 

Fermentación 

– Vertimos la mezcla en una botella de plástico o de cristal. 

– Añadimos la levadura (en polvo) a la mezcla. 

– Creamos una válvula que permita salir al CO2 producido pero no entrar aire del exterior. Basta con un globo, parecido al del siguiente vídeo pero que esté pinchado para que se pueda escapar el aire y no se hinche.